Valeurs nutritives: Lamb, New Zealand, imported, rack - fully frenched, separable lean and fat, cooked, fast roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

11.20

4.410

3.194

Acides gras polyinsaturés

0.516

Glucides

0.01

0.00

0.0

Protéines

23.56

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, New Zealand, imported, rack - fully frenched, separable lean and fat, cooked, fast roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

24 g

94 kcal

48%

Lipides

11 g

101 kcal

52%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

195 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

195

816

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.01

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

11.20

4.410

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.018

12:0 (Acide laurique)

0.021

14:0 (Acide myristique)

0.263

16:0 (Acide palmitique)

1.839

17:0

0.180

18:0 (Acide stéarique)

2.061

20:0

0.011

22:0

0.017

24:0

0.000

3.194

14:1

0.009

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.100

16:1 c

0.086

16:1 t

0.014

17:1

0.000

18:1 indifférencié

3.083

18:1 c

2.611

20:1

0.003

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

0.471

Acides gras polyinsaturés

0.516

18:2 indifférencié

0.309

18:2 CLAs

0.158

18:2 n-6 c,c

0.150

18:2 t,t

0.002

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.138

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.138

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.001

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.001

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.021

20:4 n-6

0.021

20:5 n-3 (EPA)

0.023

22:5 n-3 (DPA)

0.023

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.487

Acides gras, trans monoénoïque total

0.485

Acides gras, trans polyénoïque total

0.002

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.56

Alanine

1.171

Arginine

1.586

Cystine

0.308

Acide Glutamique

3.291

Glycine

1.007

Histidine

0.499

Isoleucine

1.054

Leucine

1.819

Lysine

2.057

Phénylalanine

0.928

Proline

0.755

Sérine

0.803

Thréonine

1.124

Tryptophane

0.260

Tyrosine

0.816

Valine

1.200

Méthionine

0.768

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.060

0.204

16%

6.037

0.618

10%

Vitamine B-6

0.280

22%

1.28

32%

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.33

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.74

14%

Phosphore

195

28%

Potassium

323

Zinc

2.52

30%

Sélénium

4.3

Cuivre

0.122

10%

Manganèse

0.009

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

64.76

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.09

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, New Zealand, imported, rack - fully frenched, separable lean and fat, cooked, fast roasted (17419) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.