Valeurs nutritives: Lamb, Australian, imported, fresh, external fat, raw
D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.
Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Résumé
Valuers nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
48.50
ggramm
Acides gras saturésAu total
23.892
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
19.541
ggramm
Acides gras polyinsaturés
2.797
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
12.59
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
Calcium
Magnésium
SodiumNa
Valeurs détaillées
Énergie
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
487
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
2037
kjkilojoule
Glucides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Lipides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
48.50
ggramm
Acides gras saturésAu total
23.892
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.088
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.130
ggramm
14:0 (Acide myristique)
1.820
ggramm
15:0
0.339
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
10.957
ggramm
17:0
0.801
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
9.657
ggramm
20:0
0.078
ggramm
22:0
0.021
ggramm
24:0
0.000
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
19.541
ggramm
14:1
0.058
ggramm
15:1
0.000
ggramm
16:1 indifférencié
0.629
ggramm
17:1
0.000
ggramm
18:1 indifférencié
18.822
ggramm
18:1 c
16.064
ggramm
20:1
0.032
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
22:1 c
0.000
ggramm
18:1 t
2.758
ggramm
Acides gras polyinsaturés
2.797
ggramm
18:2 indifférencié
2.163
ggramm
18:2 CLAs
0.656
ggramm
18:2 n-6 c,c
0.700
ggramm
18:2 t pas de définition plus précise
0.806
ggramm
20:2 n-6 c,c
0.009
ggramm
18:3 indifférencié
0.480
ggramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.480
ggramm
18:3 n-6 c,c,c
0.000
ggramm
20:3 indifférencié
0.000
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.032
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.021
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.073
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.018
ggramm
Acides gras, trans total
3.564
ggramm
Acides gras, trans monoénoïque total
2.758
ggramm
Acides gras, trans polyénoïque total
0.806
ggramm
Protéines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
12.59
ggramm
Alanine
0.716
ggramm
Arginine
0.751
ggramm
Acide Aspartique
1.033
ggramm
Cystine
0.129
ggramm
Acide Glutamique
1.680
ggramm
Glycine
0.665
ggramm
Histidine
0.329
ggramm
Isoleucine
0.524
ggramm
Leucine
0.899
ggramm
Lysine
0.960
ggramm
Phénylalanine
0.468
ggramm
Proline
0.533
ggramm
Sérine
0.447
ggramm
Thréonine
0.514
ggramm
Tryptophane
0.131
ggramm
Tyrosine
0.393
ggramm
Valine
0.564
ggramm
Méthionine
0.304
ggramm
Vitamines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
RiboflavineVitamine B-2
NiacineVitamine B-3
3.160
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
Vitamine B-6
Vitamine CAcide ascorbique total
Vitamine DVitamine D2+D3
0
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
0.0
μgmicrogramme
Vitamine D2Ergocalciférol
0.0
μgmicrogramme
Vitamine D3Cholécalciférol
Lycopène
0
μgmicrogramme
Minéraux
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
Magnésium
Fer
SodiumNa
Phosphore
Potassium
Zinc
Sélénium
Cuivre
Manganèse
Stérols
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
71
mgmilligramme
Autres
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
38.41
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
0.56
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme
Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.
Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.
Commentaires
* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.
Références
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.