Valeurs nutritives: Lamb, Australian, imported, fresh, seam fat, raw
D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.
Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Résumé
Valuers nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
44.01
ggramm
Acides gras saturésAu total
21.397
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
16.988
ggramm
Acides gras polyinsaturés
2.621
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
15.65
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
Calcium
Magnésium
SodiumNa
Valeurs détaillées
Énergie
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
459
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
1919
kjkilojoule
Glucides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Lipides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
44.01
ggramm
Acides gras saturésAu total
21.397
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.078
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.147
ggramm
14:0 (Acide myristique)
1.720
ggramm
15:0
0.299
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
9.440
ggramm
17:0
0.653
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
8.900
ggramm
20:0
0.074
ggramm
22:0
0.087
ggramm
24:0
0.000
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
16.988
ggramm
14:1
0.050
ggramm
15:1
0.000
ggramm
16:1 indifférencié
0.519
ggramm
17:1
0.000
ggramm
18:1 indifférencié
16.390
ggramm
18:1 c
13.900
ggramm
20:1
0.029
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
22:1 c
0.000
ggramm
18:1 t
2.490
ggramm
Acides gras polyinsaturés
2.621
ggramm
18:2 indifférencié
2.021
ggramm
18:2 CLAs
0.610
ggramm
18:2 n-6 c,c
0.666
ggramm
18:2 t pas de définition plus précise
0.745
ggramm
20:2 n-6 c,c
0.007
ggramm
18:3 indifférencié
0.436
ggramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.429
ggramm
18:3 n-6 c,c,c
0.007
ggramm
20:3 indifférencié
0.000
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.039
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.024
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.073
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.020
ggramm
Acides gras, trans total
3.235
ggramm
Acides gras, trans monoénoïque total
2.490
ggramm
Acides gras, trans polyénoïque total
0.745
ggramm
Protéines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
15.65
ggramm
Alanine
0.890
ggramm
Arginine
0.933
ggramm
Acide Aspartique
1.284
ggramm
Cystine
0.160
ggramm
Acide Glutamique
2.089
ggramm
Glycine
0.826
ggramm
Histidine
0.409
ggramm
Isoleucine
0.652
ggramm
Leucine
1.117
ggramm
Lysine
1.193
ggramm
Phénylalanine
0.582
ggramm
Proline
0.663
ggramm
Sérine
0.556
ggramm
Thréonine
0.639
ggramm
Tryptophane
0.163
ggramm
Tyrosine
0.489
ggramm
Valine
0.701
ggramm
Méthionine
0.378
ggramm
Vitamines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
RiboflavineVitamine B-2
NiacineVitamine B-3
3.940
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
Vitamine B-6
Vitamine CAcide ascorbique total
Vitamine DVitamine D2+D3
0
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
0.0
μgmicrogramme
Vitamine D2Ergocalciférol
0.0
μgmicrogramme
Vitamine D3Cholécalciférol
Lycopène
0
μgmicrogramme
Minéraux
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
Magnésium
Fer
SodiumNa
Phosphore
Potassium
Zinc
Sélénium
Cuivre
Manganèse
Stérols
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
90
mgmilligramme
Autres
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
40.32
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
0.66
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme
Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.
Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.
Commentaires
* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.
Références
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.