Informations sur les oligo-éléments et les compléments alimentaires
de fr en

Valeurs nutritives: Lamb, Australian, imported, fresh, leg, bottom, boneless, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
12.04
ggramm
Acides gras saturésAu total
5.223
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
4.668
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.764
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
27.54
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
3
mgmilligramme
0%
Magnésium
23
mgmilligramme
7%
SodiumNa
69
mgmilligramme
5%

Distribution de calories**

Calories: Lamb, Australian, imported, fresh, leg, bottom, boneless, separable lean and fat, trimmed to 1/8
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
28 g
110 kcal
50%
Lipides
12 g
108 kcal
50%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
219 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
219
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
918
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
12.04
ggramm
Acides gras saturésAu total
5.223
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.007
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.023
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.340
ggramm
15:0
0.068
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
2.413
ggramm
17:0
0.163
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
2.198
ggramm
20:0
0.009
ggramm
22:0
0.002
ggramm
24:0
0.000
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
4.668
ggramm
14:1
0.004
ggramm
15:1
0.000
ggramm
16:1 indifférencié
0.141
ggramm
17:1
0.000
ggramm
18:1 indifférencié
4.519
ggramm
20:1
0.003
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.764
ggramm
18:2 indifférencié
0.492
ggramm
20:2 n-6 c,c
0.001
ggramm
18:3 indifférencié
0.135
ggramm
20:3 indifférencié
0.000
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.051
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.028
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.042
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.015
ggramm
Acides gras, trans total
0.725
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
27.54
ggramm
Alanine
1.567
ggramm
Arginine
1.642
ggramm
Acide Aspartique
2.260
ggramm
Cystine
0.281
ggramm
Acide Glutamique
3.677
ggramm
Glycine
1.454
ggramm
Histidine
0.720
ggramm
Isoleucine
1.147
ggramm
Leucine
1.966
ggramm
Lysine
2.100
ggramm
Phénylalanine
1.024
ggramm
Proline
1.166
ggramm
Sérine
0.979
ggramm
Thréonine
1.125
ggramm
Tryptophane
0.286
ggramm
Tyrosine
0.860
ggramm
Valine
1.233
ggramm
Méthionine
0.665
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
6
iuunités internationales
Vitamine A
2
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
2
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.143
mgmilligramme
12%
RiboflavineVitamine B-2
0.514
mgmilligramme
41%
NiacineVitamine B-3
6.646
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.766
mgmilligramme
13%
Vitamine B-6
0.429
mgmilligramme
33%
Vitamine B-12Cobalamine
2.25
μgmicrogramme
56%
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Vitamine DVitamine D2+D3
0
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
0.0
μgmicrogramme
Vitamine D2Ergocalciférol
0.0
μgmicrogramme
Vitamine D3Cholécalciférol
0.0
μgmicrogramme
0%
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
0.24
mgmilligramme
2%
Vitamine E, supplémentaire
0.00
mgmilligramme
Lycopène
0
μgmicrogramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
3
mgmilligramme
0%
Magnésium
23
mgmilligramme
7%
Fer
2.01
mgmilligramme
16%
SodiumNa
69
mgmilligramme
5%
Phosphore
191
mgmilligramme
27%
Potassium
279
mgmilligramme
7%
Zinc
3.53
mgmilligramme
42%
Sélénium
6.3
μgmicrogramme
10%
Cuivre
0.120
mgmilligramme
10%
Manganèse
0.005
mgmilligramme
0%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
106
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
60.91
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
1.13
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.