Valeurs nutritives: Lamb, Australian, imported, fresh, leg, trotter off, bone-in, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

11.64

5.483

4.926

Acides gras polyinsaturés

0.878

Glucides

0.08

0.00

0.0

Protéines

30.15

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, Australian, imported, fresh, leg, trotter off, bone-in, separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

30 g

121 kcal

53%

Lipides

12 g

105 kcal

46%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

226 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

226

944

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.08

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

11.64

5.483

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.004

12:0 (Acide laurique)

0.022

14:0 (Acide myristique)

0.341

15:0

0.067

16:0 (Acide palmitique)

2.555

17:0

0.165

18:0 (Acide stéarique)

2.310

20:0

0.017

22:0

0.002

24:0

0.000

4.926

14:1

0.002

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.141

17:1

0.000

18:1 indifférencié

4.781

18:1 c

4.147

20:1

0.002

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

18:1 t

0.634

Acides gras polyinsaturés

0.878

18:2 indifférencié

0.595

18:2 CLAs

0.051

18:2 n-6 c,c

0.365

18:2 t pas de définition plus précise

0.180

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 indifférencié

0.135

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.135

18:3 n-6 c,c,c

0.001

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.068

20:5 n-3 (EPA)

0.026

22:5 n-3 (DPA)

0.042

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.011

Acides gras, trans total

0.813

Acides gras, trans monoénoïque total

0.634

Acides gras, trans polyénoïque total

0.180

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

30.15

Alanine

1.715

Arginine

1.798

Acide Aspartique

2.474

Cystine

0.308

Acide Glutamique

4.025

Glycine

1.591

Histidine

0.788

Isoleucine

1.255

Leucine

2.152

Lysine

2.299

Phénylalanine

1.121

Proline

1.277

Sérine

1.071

Thréonine

1.232

Tryptophane

0.313

Tyrosine

0.942

Valine

1.350

Méthionine

0.728

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.140

12%

0.524

42%

6.783

0.749

12%

Vitamine B-6

0.391

30%

2.52

63%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.28

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.41

19%

Phosphore

203

29%

Potassium

291

Zinc

3.90

46%

Sélénium

8.4

13%

Cuivre

0.136

11%

Manganèse

0.004

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

113

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

54.95

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.14

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, Australian, imported, fresh, leg, trotter off, bone-in, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, cooked, roasted (17457) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.