Valeurs nutritives: Fast foods, coleslaw
D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.
Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Résumé
Valuers nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
9.91
ggramm
Acides gras saturésAu total
1.599
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
2.671
ggramm
Acides gras polyinsaturés
5.348
ggramm
Glucides
14.89
ggramm
SucresSucres totaux
12.19
ggramm
FibresFibres au total
1.9
ggramm
Protéines
0.95
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
Calcium
Magnésium
SodiumNa
Valeurs détaillées
Énergie
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
153
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
638
kjkilojoule
Glucides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
14.89
ggramm
SucresSucres totaux
12.19
ggramm
Saccharose
8.96
ggramm
GlucoseD-glucose, dextrose, cérélose
1.69
ggramm
Fruktose
1.44
ggramm
Lactose
0.00
ggramm
Maltose
0.00
ggramm
Galactose
0.09
ggramm
FibresFibres au total
1.9
ggramm
Lipides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
9.91
ggramm
Acides gras saturésAu total
1.599
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.002
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.005
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.004
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.007
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.001
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.005
ggramm
15:0
0.002
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
1.037
ggramm
17:0
0.016
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.438
ggramm
20:0
0.032
ggramm
22:0
0.034
ggramm
24:0
0.016
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
2.671
ggramm
14:1
0.000
ggramm
15:1
0.000
ggramm
16:1 indifférencié
0.018
ggramm
16:1 c
0.018
ggramm
16:1 t
0.000
ggramm
17:1
0.008
ggramm
18:1 indifférencié
2.232
ggramm
18:1 c
2.227
ggramm
20:1
0.400
ggramm
22:1 indifférencié
0.008
ggramm
22:1 c
0.006
ggramm
22:1 t
0.003
ggramm
24:1 c
0.004
ggramm
18:1 t
0.005
ggramm
Acides gras polyinsaturés
5.348
ggramm
18:2 indifférencié
5.021
ggramm
18:2 CLAs
0.013
ggramm
18:2 n-6 c,c
4.979
ggramm
18:2 t pas de définition plus précise
0.029
ggramm
20:2 n-6 c,c
0.002
ggramm
18:3 indifférencié
0.302
ggramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.279
ggramm
18:3 n-6 c,c,c
0.024
ggramm
20:3 indifférencié
0.007
ggramm
20:3 n-3
0.001
ggramm
20:3 n-6
0.006
ggramm
18:4
0.003
ggramm
20:4 indifférencié
0.004
ggramm
22:4
0.001
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.006
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.001
ggramm
Acides gras, trans total
0.037
ggramm
Acides gras, trans monoénoïque total
0.008
ggramm
Acides gras, trans polyénoïque total
0.029
ggramm
Vitamines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
95
iuunités internationales
Vitamine A
28
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
28
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
RiboflavineVitamine B-2
NiacineVitamine B-3
0.206
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
Vitamine B-6
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
Vitamine CAcide ascorbique total
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
Bêta-Tocophérol
0.04
mgmilligramme
Gamma-Tocophérol
4.79
mgmilligramme
Delta-Tocophérol
1.64
mgmilligramme
Alpha-tocotriénol
0.00
mgmilligramme
Bêta-tocotriénol
0.00
mgmilligramme
Gamma-tocotriénol
0.00
mgmilligramme
Delta-tocotriénol
0.00
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
70.9
μgmicrogramme
Dihydrophylloquinone
0.0
μgmicrogramme
Vitamine K2
Ménaquinone-4
0.0
μgmicrogramme
Minéraux
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
Magnésium
Fer
SodiumNa
Phosphore
Potassium
Zinc
Cuivre
Manganèse
Stérols
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
4
mgmilligramme
Autres
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
73.42
ggramm
Cendres
0.84
ggramm
Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.
Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.
Commentaires
* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.
Références
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.