Valeurs nutritives: McDONALD'S, french fries
D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.
Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Résumé
Valuers nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
15.47
ggramm
Acides gras saturésAu total
2.271
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
7.379
ggramm
Acides gras polyinsaturés
4.727
ggramm
Glucides
42.58
ggramm
SucresSucres totaux
0.21
ggramm
Amidon
38.23
ggramm
FibresFibres au total
3.9
ggramm
Protéines
3.41
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
Calcium
Magnésium
SodiumNa
Valeurs détaillées
Énergie
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
323
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
1352
kjkilojoule
Glucides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
42.58
ggramm
Amidon
38.23
ggramm
SucresSucres totaux
0.21
ggramm
Saccharose
0.21
ggramm
GlucoseD-glucose, dextrose, cérélose
0.00
ggramm
Fruktose
0.00
ggramm
Lactose
0.00
ggramm
Maltose
0.00
ggramm
Galactose
0.00
ggramm
FibresFibres au total
3.9
ggramm
Lipides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
15.47
ggramm
Acides gras saturésAu total
2.271
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.085
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.010
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.011
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.005
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.012
ggramm
15:0
0.005
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
0.961
ggramm
17:0
0.011
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
1.015
ggramm
20:0
0.084
ggramm
22:0
0.046
ggramm
24:0
0.024
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
7.379
ggramm
14:1
0.001
ggramm
15:1
0.000
ggramm
16:1 indifférencié
0.026
ggramm
16:1 c
0.026
ggramm
16:1 t
0.000
ggramm
17:1
0.008
ggramm
18:1 indifférencié
7.191
ggramm
18:1 c
7.160
ggramm
20:1
0.144
ggramm
22:1 indifférencié
0.005
ggramm
22:1 c
0.003
ggramm
22:1 t
0.002
ggramm
24:1 c
0.003
ggramm
18:1 t
0.031
ggramm
Acides gras polyinsaturés
4.727
ggramm
18:2 indifférencié
4.298
ggramm
18:2 CLAs
0.017
ggramm
18:2 n-6 c,c
4.251
ggramm
18:2 t pas de définition plus précise
0.030
ggramm
20:2 n-6 c,c
0.009
ggramm
18:3 indifférencié
0.413
ggramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.382
ggramm
18:3 n-6 c,c,c
0.031
ggramm
20:3 indifférencié
0.000
ggramm
20:3 n-3
0.000
ggramm
20:3 n-6
0.000
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.004
ggramm
22:4
0.000
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.000
ggramm
Acides gras, trans total
0.064
ggramm
Acides gras, trans monoénoïque total
0.033
ggramm
Acides gras, trans polyénoïque total
0.030
ggramm
Vitamines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
0
iuunités internationales
Vitamine A
0
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
27
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
RiboflavineVitamine B-2
NiacineVitamine B-3
3.220
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
Vitamine B-6
Vitamine CAcide ascorbique total
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
Bêta-Tocophérol
0.03
mgmilligramme
Gamma-Tocophérol
2.36
mgmilligramme
Delta-Tocophérol
0.62
mgmilligramme
Alpha-tocotriénol
0.01
mgmilligramme
Bêta-tocotriénol
0.13
mgmilligramme
Gamma-tocotriénol
0.01
mgmilligramme
Delta-tocotriénol
0.02
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
16.0
μgmicrogramme
Dihydrophylloquinone
48.6
μgmicrogramme
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
Bétaïne
0.4
mgmilligramme
Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.
Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.
Commentaires
* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.
Références
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.