Valeurs nutritives: Beef, New Zealand, imported, bolar blade, separable lean only, cooked, fast roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

6.57

1.881

2.366

Acides gras polyinsaturés

0.341

Glucides

0.00

0.0

Protéines

33.53

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, New Zealand, imported, bolar blade, separable lean only, cooked, fast roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

34 g

134 kcal

69%

Lipides

7 g

59 kcal

31%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

193 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

193

808

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

6.57

1.881

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.003

12:0 (Acide laurique)

0.002

14:0 (Acide myristique)

0.092

16:0 (Acide palmitique)

1.096

17:0

0.060

18:0 (Acide stéarique)

0.619

20:0

0.004

22:0

0.003

24:0

0.002

2.366

14:1

0.034

15:1

0.004

16:1 indifférencié

0.204

16:1 c

0.186

16:1 t

0.018

17:1

0.000

18:1 indifférencié

2.115

18:1 c

2.065

20:1

0.008

22:1 indifférencié

0.001

22:1 c

0.001

24:1 c

0.000

18:1 t

0.050

Acides gras polyinsaturés

0.341

18:2 indifférencié

0.136

18:2 CLAs

0.026

18:2 n-6 c,c

0.110

18:2 t,t

0.000

20:2 n-6 c,c

0.004

18:3 indifférencié

0.063

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.060

18:3 n-6 c,c,c

0.002

20:3 indifférencié

0.015

20:3 n-3

0.002

20:3 n-6

0.013

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.042

20:4 n-6

0.042

20:5 n-3 (EPA)

0.028

22:5 n-3 (DPA)

0.037

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.006

Acides gras, trans total

0.069

Acides gras, trans monoénoïque total

0.069

Acides gras, trans polyénoïque total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

33.53

Alanine

1.745

Arginine

2.205

Acide Glutamique

4.675

Glycine

1.826

Histidine

1.208

Isoleucine

1.394

Leucine

2.529

Lysine

2.654

Phénylalanine

1.303

Proline

1.076

Sérine

1.179

Thréonine

1.214

Tryptophane

0.351

Tyrosine

1.128

Valine

1.480

Méthionine

1.103

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.037

0.142

11%

2.232

0.399

Vitamine B-6

0.191

15%

1.65

41%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.2

Alpha-Tocophérol

0.76

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.70

22%

Phosphore

165

24%

Potassium

181

Zinc

6.38

75%

Sélénium

2.0

Cuivre

0.128

10%

Manganèse

0.012

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

60.46

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.15

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, New Zealand, imported, bolar blade, separable lean only, cooked, fast roasted (23397) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.