Valeurs nutritives: Beef, New Zealand, imported, bolar blade, separable lean only, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.49

1.347

1.680

Acides gras polyinsaturés

0.242

Glucides

0.00

0.0

Protéines

22.09

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, New Zealand, imported, bolar blade, separable lean only, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

22 g

88 kcal

69%

Lipides

4 g

40 kcal

31%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

129 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

129

539

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.49

1.347

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.002

12:0 (Acide laurique)

0.002

14:0 (Acide myristique)

0.066

16:0 (Acide palmitique)

0.777

17:0

0.044

18:0 (Acide stéarique)

0.451

20:0

0.002

22:0

0.001

24:0

0.001

1.680

14:1

0.024

15:1

0.003

16:1 indifférencié

0.146

16:1 c

0.133

16:1 t

0.013

17:1

0.000

18:1 indifférencié

1.500

18:1 c

1.466

20:1

0.006

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.001

18:1 t

0.035

Acides gras polyinsaturés

0.242

18:2 indifférencié

0.095

18:2 CLAs

0.018

18:2 n-6 c,c

0.077

18:2 t,t

0.000

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.046

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.044

18:3 n-6 c,c,c

0.002

20:3 indifférencié

0.010

20:3 n-3

0.002

20:3 n-6

0.008

20:4 indifférencié

0.030

20:4 n-6

0.030

20:5 n-3 (EPA)

0.020

22:5 n-3 (DPA)

0.029

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.003

Acides gras, trans total

0.048

Acides gras, trans monoénoïque total

0.048

Acides gras, trans polyénoïque total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

22.09

Alanine

1.150

Arginine

1.453

Acide Glutamique

3.081

Glycine

1.203

Histidine

0.796

Isoleucine

0.918

Leucine

1.667

Lysine

1.749

Phénylalanine

0.859

Proline

0.709

Sérine

0.777

Thréonine

0.800

Tryptophane

0.231

Tyrosine

0.743

Valine

0.975

Méthionine

0.727

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.048

0.109

3.142

0.546

Vitamine B-6

0.331

25%

1.80

45%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.40

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.06

16%

Phosphore

190

27%

Potassium

325

Zinc

3.63

43%

Sélénium

1.0

Cuivre

0.145

12%

Manganèse

0.013

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

73.11

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.98

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, New Zealand, imported, bolar blade, separable lean only, raw (23398) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.