Valeurs nutritives: Beef, New Zealand, imported, chuck eye roll, separable lean only, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.41

1.756

1.996

Acides gras polyinsaturés

0.248

Glucides

0.00

0.0

Protéines

20.46

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, New Zealand, imported, chuck eye roll, separable lean only, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

20 g

82 kcal

63%

Lipides

5 g

49 kcal

37%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

131 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

131

546

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.41

1.756

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.002

12:0 (Acide laurique)

0.002

14:0 (Acide myristique)

0.084

16:0 (Acide palmitique)

0.949

17:0

0.060

18:0 (Acide stéarique)

0.652

20:0

0.004

22:0

0.001

24:0

0.001

1.996

14:1

0.023

15:1

0.002

16:1 indifférencié

0.152

16:1 c

0.135

16:1 t

0.018

17:1

0.000

18:1 indifférencié

1.811

18:1 c

1.757

20:1

0.007

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

0.055

Acides gras polyinsaturés

0.248

18:2 indifférencié

0.106

18:2 CLAs

0.024

18:2 n-6 c,c

0.082

18:2 t,t

0.000

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.051

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.048

18:3 n-6 c,c,c

0.002

20:3 indifférencié

0.011

20:3 n-3

0.002

20:3 n-6

0.009

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.027

20:4 n-6

0.027

20:5 n-3 (EPA)

0.017

22:5 n-3 (DPA)

0.026

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.003

Acides gras, trans total

0.072

Acides gras, trans monoénoïque total

0.072

Acides gras, trans polyénoïque total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.46

Alanine

1.669

Arginine

2.110

Acide Glutamique

4.473

Glycine

1.747

Histidine

1.156

Isoleucine

1.334

Leucine

2.420

Lysine

2.540

Phénylalanine

1.247

Proline

1.030

Sérine

1.128

Thréonine

1.161

Tryptophane

0.336

Tyrosine

1.079

Valine

1.416

Méthionine

1.055

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.051

0.119

10%

2.878

0.269

Vitamine B-6

0.187

14%

2.26

57%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.63

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.04

16%

Phosphore

180

26%

Potassium

315

Zinc

4.84

57%

Sélénium

1.3

Cuivre

0.075

Manganèse

0.009

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

73.50

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.95

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, New Zealand, imported, chuck eye roll, separable lean only, raw (23404) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.