Valeurs nutritives: Beef, New Zealand, imported, chuck eye roll, separable lean only, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

8.89

2.894

3.172

Acides gras polyinsaturés

0.382

Glucides

0.00

0.0

Protéines

32.08

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, New Zealand, imported, chuck eye roll, separable lean only, cooked, braised (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

32 g

128 kcal

62%

Lipides

9 g

80 kcal

38%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

208 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

208

872

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

8.89

2.894

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.003

12:0 (Acide laurique)

0.003

14:0 (Acide myristique)

0.139

16:0 (Acide palmitique)

1.562

17:0

0.098

18:0 (Acide stéarique)

1.075

20:0

0.008

22:0

0.002

24:0

0.003

3.172

14:1

0.037

15:1

0.003

16:1 indifférencié

0.242

16:1 c

0.213

16:1 t

0.029

17:1

0.000

18:1 indifférencié

2.877

18:1 c

2.789

20:1

0.013

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

0.088

Acides gras polyinsaturés

0.382

18:2 indifférencié

0.163

18:2 CLAs

0.035

18:2 n-6 c,c

0.129

18:2 t,t

0.000

20:2 n-6 c,c

0.003

18:3 indifférencié

0.078

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.075

18:3 n-6 c,c,c

0.003

20:3 indifférencié

0.015

20:3 n-3

0.002

20:3 n-6

0.013

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.040

20:4 n-6

0.040

20:5 n-3 (EPA)

0.028

22:5 n-3 (DPA)

0.039

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.005

Acides gras, trans total

0.117

Acides gras, trans monoénoïque total

0.117

Acides gras, trans polyénoïque total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

32.08

Alanine

1.669

Arginine

2.110

Acide Glutamique

4.473

Glycine

1.747

Histidine

1.156

Isoleucine

1.334

Leucine

2.420

Lysine

2.540

Phénylalanine

1.247

Proline

1.030

Sérine

1.128

Thréonine

1.161

Tryptophane

0.336

Tyrosine

1.079

Valine

1.416

Méthionine

1.055

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.028

0.142

11%

2.035

0.000

Vitamine B-6

0.147

11%

1.97

49%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.2

Alpha-Tocophérol

0.90

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.71

22%

Phosphore

157

22%

Potassium

189

Zinc

7.81

92%

Sélénium

2.1

Cuivre

0.098

Manganèse

0.010

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

59.68

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.78

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, New Zealand, imported, chuck eye roll, separable lean only, cooked, braised (23405) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.