Valeurs nutritives: Beef, New Zealand, imported, eye round, separable lean only, cooked, slow roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.98

1.623

1.831

Acides gras polyinsaturés

0.269

Glucides

0.00

0.0

Protéines

29.68

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, New Zealand, imported, eye round, separable lean only, cooked, slow roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

30 g

119 kcal

73%

Lipides

5 g

45 kcal

27%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

164 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

164

684

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.98

1.623

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.003

12:0 (Acide laurique)

0.002

14:0 (Acide myristique)

0.085

16:0 (Acide palmitique)

0.975

17:0

0.058

18:0 (Acide stéarique)

0.490

20:0

0.004

22:0

0.006

24:0

0.001

1.831

14:1

0.030

15:1

0.006

16:1 indifférencié

0.171

16:1 c

0.153

16:1 t

0.018

17:1

0.000

18:1 indifférencié

1.618

18:1 c

1.547

20:1

0.006

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

0.071

Acides gras polyinsaturés

0.269

18:2 indifférencié

0.116

18:2 CLAs

0.030

18:2 n-6 c,c

0.086

18:2 t,t

0.000

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.053

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.051

18:3 n-6 c,c,c

0.002

20:3 indifférencié

0.012

20:3 n-3

0.002

20:3 n-6

0.010

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.030

20:4 n-6

0.030

20:5 n-3 (EPA)

0.019

22:5 n-3 (DPA)

0.027

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.002

Acides gras, trans total

0.089

Acides gras, trans monoénoïque total

0.089

Acides gras, trans polyénoïque total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

29.68

Alanine

1.544

Arginine

1.952

Acide Glutamique

4.139

Glycine

1.616

Histidine

1.069

Isoleucine

1.234

Leucine

2.239

Lysine

2.350

Phénylalanine

1.154

Proline

0.953

Sérine

1.043

Thréonine

1.075

Tryptophane

0.311

Tyrosine

0.998

Valine

1.310

Méthionine

0.976

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.041

0.112

3.983

0.353

Vitamine B-6

0.337

26%

1.25

31%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.60

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.89

15%

Phosphore

222

32%

Potassium

374

Zinc

3.95

46%

Sélénium

1.8

Cuivre

0.063

Manganèse

0.004

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

65.38

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.15

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, New Zealand, imported, eye round, separable lean only, cooked, slow roasted (23408) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.