Valeurs nutritives: Beef, New Zealand, imported, flat, separable lean only, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

10.30

3.117

3.761

Acides gras polyinsaturés

0.517

Glucides

0.00

0.0

Protéines

33.22

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, New Zealand, imported, flat, separable lean only, cooked, braised (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

33 g

133 kcal

59%

Lipides

10 g

93 kcal

41%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

226 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

226

944

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

10.30

3.117

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.003

12:0 (Acide laurique)

0.004

14:0 (Acide myristique)

0.182

16:0 (Acide palmitique)

1.830

17:0

0.112

18:0 (Acide stéarique)

0.969

20:0

0.008

22:0

0.006

24:0

0.003

3.761

14:1

0.071

15:1

0.004

16:1 indifférencié

0.391

16:1 c

0.355

16:1 t

0.036

17:1

0.000

18:1 indifférencié

3.280

18:1 c

3.141

20:1

0.012

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.003

18:1 t

0.139

Acides gras polyinsaturés

0.517

18:2 indifférencié

0.245

18:2 CLAs

0.080

18:2 n-6 c,c

0.165

18:2 t,t

0.000

20:2 n-6 c,c

0.005

18:3 indifférencié

0.104

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.100

18:3 n-6 c,c,c

0.004

20:3 indifférencié

0.022

20:3 n-3

0.004

20:3 n-6

0.018

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.052

20:4 n-6

0.052

20:5 n-3 (EPA)

0.032

22:5 n-3 (DPA)

0.037

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.004

Acides gras, trans total

0.174

Acides gras, trans monoénoïque total

0.174

Acides gras, trans polyénoïque total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

33.22

Alanine

1.729

Arginine

2.185

Acide Glutamique

4.633

Glycine

1.810

Histidine

1.197

Isoleucine

1.381

Leucine

2.507

Lysine

2.630

Phénylalanine

1.292

Proline

1.066

Sérine

1.168

Thréonine

1.203

Tryptophane

0.348

Tyrosine

1.118

Valine

1.466

Méthionine

1.093

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.024

0.192

15%

2.292

0.150

Vitamine B-6

0.171

13%

1.85

46%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

1.16

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.23

26%

Phosphore

159

23%

Potassium

172

Zinc

4.54

53%

Sélénium

2.0

Cuivre

0.190

15%

Manganèse

0.016

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

56.39

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.06

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, New Zealand, imported, flat, separable lean only, cooked, braised (23412) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.