Valeurs nutritives: Beef, New Zealand, imported, variety meats and by-products, kidney, cooked, boiled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.27

1.173

0.650

Acides gras polyinsaturés

1.238

Glucides

0.00

0.0

Protéines

27.28

0.0

Calcium

Magnésium

123

Distribution de calories**

Calories: Beef, New Zealand, imported, variety meats and by-products, kidney, cooked, boiled (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

27 g

109 kcal

70%

Lipides

5 g

47 kcal

30%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

157 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

157

655

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.27

1.173

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.001

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.013

16:0 (Acide palmitique)

0.552

17:0

0.045

18:0 (Acide stéarique)

0.486

20:0

0.017

22:0

0.040

24:0

0.021

0.650

14:1

0.001

15:1

0.011

16:1 indifférencié

0.051

16:1 c

0.025

16:1 t

0.025

17:1

0.000

18:1 indifférencié

0.564

18:1 c

0.534

20:1

0.011

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.012

18:1 t

0.030

Acides gras polyinsaturés

1.238

18:2 indifférencié

0.392

18:2 CLAs

0.012

18:2 n-6 c,c

0.380

18:2 t,t

0.000

20:2 n-6 c,c

0.008

18:3 indifférencié

0.087

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.081

18:3 n-6 c,c,c

0.006

20:3 indifférencié

0.077

20:3 n-3

0.019

20:3 n-6

0.058

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.370

20:4 n-6

0.370

20:5 n-3 (EPA)

0.153

22:5 n-3 (DPA)

0.103

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.031

Acides gras, trans total

0.055

Acides gras, trans monoénoïque total

0.055

Acides gras, trans polyénoïque total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

27.28

Alanine

1.420

Arginine

1.794

Acide Glutamique

3.804

Glycine

1.486

Histidine

0.983

Isoleucine

1.134

Leucine

2.058

Lysine

2.160

Phénylalanine

1.061

Proline

0.876

Sérine

0.959

Thréonine

0.988

Tryptophane

0.286

Tyrosine

0.918

Valine

1.204

Méthionine

0.897

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

347

Vitamine A

104

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.403

35%

2.945

236%

3.903

3.055

51%

Vitamine B-6

0.254

20%

21.35

534%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.8

16%

Alpha-Tocophérol

1.53

10%

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

5.70

46%

123

Phosphore

338

48%

Potassium

144

Zinc

2.60

31%

Sélénium

105.2

162%

Cuivre

0.563

45%

Manganèse

0.155

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

1002

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

66.44

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.55

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, New Zealand, imported, variety meats and by-products, kidney, cooked, boiled (23421) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.