Valeurs nutritives: Beef, New Zealand, imported, oyster blade, separable lean only, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

8.46

2.925

3.022

Acides gras polyinsaturés

0.348

Glucides

0.00

0.0

Protéines

29.87

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, New Zealand, imported, oyster blade, separable lean only, cooked, braised (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

30 g

119 kcal

61%

Lipides

8 g

76 kcal

39%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

196 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

196

818

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

8.46

2.925

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.004

12:0 (Acide laurique)

0.004

14:0 (Acide myristique)

0.157

16:0 (Acide palmitique)

1.562

17:0

0.105

18:0 (Acide stéarique)

1.081

20:0

0.007

22:0

0.003

24:0

0.002

3.022

14:1

0.042

15:1

0.003

16:1 indifférencié

0.237

16:1 c

0.207

16:1 t

0.030

17:1

0.000

18:1 indifférencié

2.728

18:1 c

2.641

20:1

0.011

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.001

18:1 t

0.087

Acides gras polyinsaturés

0.348

18:2 indifférencié

0.148

18:2 CLAs

0.033

18:2 n-6 c,c

0.115

18:2 t,t

0.000

20:2 n-6 c,c

0.003

18:3 indifférencié

0.077

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.074

18:3 n-6 c,c,c

0.003

20:3 indifférencié

0.016

20:3 n-3

0.004

20:3 n-6

0.012

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.035

20:4 n-6

0.035

20:5 n-3 (EPA)

0.021

22:5 n-3 (DPA)

0.035

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.004

Acides gras, trans total

0.117

Acides gras, trans monoénoïque total

0.117

Acides gras, trans polyénoïque total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

29.87

Alanine

1.554

Arginine

1.965

Acide Glutamique

4.165

Glycine

1.627

Histidine

1.076

Isoleucine

1.242

Leucine

2.254

Lysine

2.365

Phénylalanine

1.161

Proline

0.959

Sérine

1.050

Thréonine

1.082

Tryptophane

0.313

Tyrosine

1.005

Valine

1.318

Méthionine

0.982

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.023

0.148

12%

1.647

0.000

Vitamine B-6

0.099

1.86

47%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.2

Alpha-Tocophérol

0.76

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.78

22%

Phosphore

144

21%

Potassium

151

Zinc

5.28

62%

Sélénium

2.0

Cuivre

0.090

Manganèse

0.011

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

62.38

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.63

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, New Zealand, imported, oyster blade, separable lean only, cooked, braised (23428) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.