Valeurs nutritives: Beef, New Zealand, imported, rump centre, separable lean only, cooked, fast fried

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

7.48

2.609

2.622

Acides gras polyinsaturés

0.398

Glucides

0.00

0.0

Protéines

30.17

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, New Zealand, imported, rump centre, separable lean only, cooked, fast fried (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

30 g

121 kcal

64%

Lipides

7 g

67 kcal

36%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

188 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

188

786

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

7.48

2.609

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.002

12:0 (Acide laurique)

0.002

14:0 (Acide myristique)

0.118

16:0 (Acide palmitique)

1.441

17:0

0.098

18:0 (Acide stéarique)

0.936

20:0

0.007

22:0

0.003

24:0

0.002

2.622

14:1

0.024

15:1

0.005

16:1 indifférencié

0.183

16:1 c

0.154

16:1 t

0.029

17:1

0.000

18:1 indifférencié

2.400

18:1 c

2.273

20:1

0.010

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

0.127

Acides gras polyinsaturés

0.398

18:2 indifférencié

0.183

18:2 CLAs

0.041

18:2 n-6 c,c

0.143

18:2 t,t

0.000

20:2 n-6 c,c

0.004

18:3 indifférencié

0.088

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.082

18:3 n-6 c,c,c

0.005

20:3 indifférencié

0.016

20:3 n-3

0.003

20:3 n-6

0.013

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.037

20:4 n-6

0.037

20:5 n-3 (EPA)

0.025

22:5 n-3 (DPA)

0.030

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.003

Acides gras, trans total

0.156

Acides gras, trans monoénoïque total

0.156

Acides gras, trans polyénoïque total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

30.17

Alanine

1.570

Arginine

1.985

Acide Glutamique

4.207

Glycine

1.643

Histidine

1.087

Isoleucine

1.254

Leucine

2.276

Lysine

2.389

Phénylalanine

1.173

Proline

0.968

Sérine

1.061

Thréonine

1.092

Tryptophane

0.316

Tyrosine

1.015

Valine

1.332

Méthionine

0.992

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.081

0.199

16%

3.922

0.777

13%

Vitamine B-6

0.276

21%

2.21

55%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.2

Alpha-Tocophérol

0.56

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.96

24%

Phosphore

254

36%

Potassium

427

11%

Zinc

4.08

48%

Sélénium

1.9

Cuivre

0.145

12%

Manganèse

0.012

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

61.77

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.38

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, New Zealand, imported, rump centre, separable lean only, cooked, fast fried (23432) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.