Valeurs nutritives: Beef, New Zealand, imported, tenderloin, separable lean only, cooked, fast fried

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

9.01

3.596

2.661

Acides gras polyinsaturés

0.370

Glucides

0.27

0.00

0.0

Protéines

29.37

0.0

Calcium

Magnésium

10%

Distribution de calories**

Calories: Beef, New Zealand, imported, tenderloin, separable lean only, cooked, fast fried (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

1 kcal

Protéines

29 g

117 kcal

59%

Lipides

9 g

81 kcal

41%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

200 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

200

835

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.27

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

9.01

3.596

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.005

12:0 (Acide laurique)

0.004

14:0 (Acide myristique)

0.161

16:0 (Acide palmitique)

1.713

17:0

0.131

18:0 (Acide stéarique)

1.569

20:0

0.011

22:0

0.003

24:0

0.001

2.661

14:1

0.016

15:1

0.004

16:1 indifférencié

0.165

16:1 c

0.129

16:1 t

0.036

17:1

0.000

18:1 indifférencié

2.466

18:1 c

2.327

20:1

0.008

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.002

18:1 t

0.139

Acides gras polyinsaturés

0.370

18:2 indifférencié

0.146

18:2 CLAs

0.025

18:2 n-6 c,c

0.121

18:2 t,t

0.000

20:2 n-6 c,c

0.004

18:3 indifférencié

0.099

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.094

18:3 n-6 c,c,c

0.005

20:3 indifférencié

0.012

20:3 n-3

0.003

20:3 n-6

0.009

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.037

20:4 n-6

0.037

20:5 n-3 (EPA)

0.028

22:5 n-3 (DPA)

0.031

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.004

Acides gras, trans total

0.175

Acides gras, trans monoénoïque total

0.175

Acides gras, trans polyénoïque total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

29.37

Alanine

1.529

Arginine

1.932

Acide Glutamique

4.096

Glycine

1.600

Histidine

1.058

Isoleucine

1.221

Leucine

2.216

Lysine

2.326

Phénylalanine

1.142

Proline

0.943

Sérine

1.033

Thréonine

1.064

Tryptophane

0.308

Tyrosine

0.988

Valine

1.297

Méthionine

0.966

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.058

0.210

17%

5.003

0.820

14%

Vitamine B-6

0.230

18%

1.97

49%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.2

Alpha-Tocophérol

0.81

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

10%

Fer

3.01

24%

Phosphore

259

37%

Potassium

427

11%

Zinc

3.34

39%

Sélénium

5.7

Cuivre

0.180

14%

Manganèse

0.015

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

59.69

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.66

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, New Zealand, imported, tenderloin, separable lean only, cooked, fast fried (23439) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.