Valeurs nutritives: Beef, New Zealand, imported, variety meats and by-products, tongue, cooked, boiled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

20.34

7.019

6.630

Acides gras polyinsaturés

0.715

Glucides

3.68

0.00

0.0

Protéines

18.31

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, New Zealand, imported, variety meats and by-products, tongue, cooked, boiled (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

4 g

15 kcal

Protéines

18 g

73 kcal

27%

Lipides

20 g

183 kcal

68%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

271 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

271

1134

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

3.68

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

20.34

7.019

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.006

12:0 (Acide laurique)

0.015

14:0 (Acide myristique)

0.459

16:0 (Acide palmitique)

3.445

17:0

0.310

18:0 (Acide stéarique)

2.767

20:0

0.016

22:0

0.000

24:0

0.000

6.630

14:1

0.084

15:1

0.009

16:1 indifférencié

0.522

16:1 c

0.437

16:1 t

0.085

17:1

0.000

18:1 indifférencié

5.989

18:1 c

5.716

20:1

0.026

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

0.273

Acides gras polyinsaturés

0.715

18:2 indifférencié

0.398

18:2 CLAs

0.099

18:2 n-6 c,c

0.299

18:2 t,t

0.000

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.147

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.147

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.024

20:3 n-3

0.005

20:3 n-6

0.019

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.045

20:4 n-6

0.045

20:5 n-3 (EPA)

0.025

22:5 n-3 (DPA)

0.057

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.003

Acides gras, trans total

0.358

Acides gras, trans monoénoïque total

0.358

Acides gras, trans polyénoïque total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

18.31

Alanine

0.953

Arginine

1.204

Acide Glutamique

2.553

Glycine

0.997

Histidine

0.660

Isoleucine

0.761

Leucine

1.381

Lysine

1.450

Phénylalanine

0.712

Proline

0.588

Sérine

0.644

Thréonine

0.663

Tryptophane

0.192

Tyrosine

0.616

Valine

0.808

Méthionine

0.602

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.059

0.227

18%

2.580

0.709

12%

Vitamine B-6

0.072

3.95

99%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.3

Alpha-Tocophérol

0.95

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.52

20%

Phosphore

157

22%

Potassium

189

Zinc

4.20

49%

Sélénium

3.9

Cuivre

0.163

13%

Manganèse

0.013

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

105

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

56.95

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.72

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, New Zealand, imported, variety meats and by-products, tongue, cooked, boiled (23442) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.