Valeurs nutritives: Beef, New Zealand, imported, bolar blade, separable lean and fat, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

8.22

3.017

2.884

Acides gras polyinsaturés

0.318

Glucides

0.00

0.0

Protéines

21.29

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, New Zealand, imported, bolar blade, separable lean and fat, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

21 g

85 kcal

54%

Lipides

8 g

74 kcal

46%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

159 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

159

666

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

8.22

3.017

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.003

12:0 (Acide laurique)

0.005

14:0 (Acide myristique)

0.165

16:0 (Acide palmitique)

1.529

17:0

0.102

18:0 (Acide stéarique)

1.199

20:0

0.008

22:0

0.004

24:0

0.001

2.884

14:1

0.041

15:1

0.003

16:1 indifférencié

0.232

16:1 c

0.215

16:1 t

0.016

17:1

0.000

18:1 indifférencié

2.600

18:1 c

2.428

20:1

0.008

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.001

18:1 t

0.171

Acides gras polyinsaturés

0.318

18:2 indifférencié

0.149

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.072

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.070

18:3 n-6 c,c,c

0.002

20:3 indifférencié

0.009

20:3 n-3

0.002

20:3 n-6

0.008

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.029

20:4 n-6

0.029

20:5 n-3 (EPA)

0.019

22:5 n-3 (DPA)

0.030

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.003

Acides gras, trans total

0.190

Acides gras, trans monoénoïque total

0.188

Acides gras, trans polyénoïque total

0.002

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.29

Alanine

1.108

Arginine

1.401

Acide Glutamique

2.969

Glycine

1.160

Histidine

0.767

Isoleucine

0.885

Leucine

1.606

Lysine

1.686

Phénylalanine

0.828

Proline

0.683

Sérine

0.749

Thréonine

0.771

Tryptophane

0.223

Tyrosine

0.716

Valine

0.940

Méthionine

0.700

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.051

0.105

3.010

0.521

Vitamine B-6

0.315

24%

1.71

43%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.37

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.97

16%

Phosphore

183

26%

Potassium

313

Zinc

3.46

41%

Sélénium

1.1

Cuivre

0.138

11%

Manganèse

0.013

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

70.23

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.93

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, New Zealand, imported, bolar blade, separable lean and fat, raw (23447) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.