Valeurs nutritives: Beef, New Zealand, imported, brisket point end, separable lean and fat, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

13.60

4.796

5.031

Acides gras polyinsaturés

0.551

Glucides

0.00

0.0

Protéines

31.94

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, New Zealand, imported, brisket point end, separable lean and fat, cooked, braised (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

32 g

128 kcal

51%

Lipides

14 g

122 kcal

49%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

250 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

250

1047

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

13.60

4.796

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.006

12:0 (Acide laurique)

0.009

14:0 (Acide myristique)

0.305

16:0 (Acide palmitique)

2.589

17:0

0.165

18:0 (Acide stéarique)

1.701

20:0

0.012

22:0

0.007

24:0

0.002

5.031

14:1

0.096

15:1

0.004

16:1 indifférencié

0.485

16:1 c

0.457

16:1 t

0.027

17:1

0.000

18:1 indifférencié

4.425

18:1 c

4.118

20:1

0.018

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.003

18:1 t

0.307

Acides gras polyinsaturés

0.551

18:2 indifférencié

0.276

18:2 CLAs

0.106

18:2 n-6 c,c

0.167

18:2 t,t

0.003

20:2 n-6 c,c

0.003

18:3 indifférencié

0.117

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.113

18:3 n-6 c,c,c

0.004

20:3 indifférencié

0.016

20:3 n-3

0.002

20:3 n-6

0.014

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.052

20:4 n-6

0.052

20:5 n-3 (EPA)

0.028

22:5 n-3 (DPA)

0.045

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.003

Acides gras, trans total

0.338

Acides gras, trans monoénoïque total

0.334

Acides gras, trans polyénoïque total

0.003

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

31.94

Alanine

1.662

Arginine

2.101

Acide Glutamique

4.454

Glycine

1.739

Histidine

1.151

Isoleucine

1.328

Leucine

2.409

Lysine

2.528

Phénylalanine

1.242

Proline

1.025

Sérine

1.123

Thréonine

1.156

Tryptophane

0.335

Tyrosine

1.074

Valine

1.410

Méthionine

1.050

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.020

0.109

3.282

0.008

Vitamine B-6

0.182

14%

1.10

28%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.2

Alpha-Tocophérol

0.77

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.57

21%

Phosphore

158

23%

Potassium

173

Zinc

4.73

56%

Sélénium

5.0

Cuivre

0.104

Manganèse

0.012

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

54.66

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.78

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, New Zealand, imported, brisket point end, separable lean and fat, cooked, braised (23450) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.