Valeurs nutritives: Beef, New Zealand, imported, flank, separable lean and fat, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

9.73

3.566

3.293

Acides gras polyinsaturés

0.324

Glucides

0.00

0.0

Protéines

30.13

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, New Zealand, imported, flank, separable lean and fat, cooked, braised (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

30 g

121 kcal

58%

Lipides

10 g

88 kcal

42%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

208 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

208

871

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

9.73

3.566

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.004

12:0 (Acide laurique)

0.006

14:0 (Acide myristique)

0.216

16:0 (Acide palmitique)

1.949

17:0

0.116

18:0 (Acide stéarique)

1.258

20:0

0.009

22:0

0.004

24:0

0.002

3.293

14:1

0.049

15:1

0.003

16:1 indifférencié

0.277

16:1 c

0.249

16:1 t

0.027

17:1

0.000

18:1 indifférencié

2.950

18:1 c

2.796

20:1

0.010

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.004

18:1 t

0.155

Acides gras polyinsaturés

0.324

18:2 indifférencié

0.145

18:2 CLAs

0.037

18:2 n-6 c,c

0.107

18:2 t,t

0.001

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.072

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.069

18:3 n-6 c,c,c

0.003

20:3 indifférencié

0.014

20:3 n-3

0.002

20:3 n-6

0.012

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.034

20:4 n-6

0.034

20:5 n-3 (EPA)

0.017

22:5 n-3 (DPA)

0.026

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.003

Acides gras, trans total

0.183

Acides gras, trans monoénoïque total

0.182

Acides gras, trans polyénoïque total

0.001

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

30.13

Alanine

1.568

Arginine

1.982

Acide Glutamique

4.201

Glycine

1.641

Histidine

1.085

Isoleucine

1.252

Leucine

2.273

Lysine

2.385

Phénylalanine

1.171

Proline

0.967

Sérine

1.059

Thréonine

1.091

Tryptophane

0.316

Tyrosine

1.014

Valine

1.330

Méthionine

0.991

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.022

0.085

3.410

0.129

Vitamine B-6

0.118

1.38

35%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.3

Alpha-Tocophérol

0.93

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.36

19%

Phosphore

139

20%

Potassium

190

Zinc

6.73

79%

Sélénium

5.4

Cuivre

0.065

Manganèse

0.011

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

60.32

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.66

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, New Zealand, imported, flank, separable lean and fat, cooked, braised (23458) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.