Valeurs nutritives: Beef, New Zealand, imported, flat, separable lean and fat, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

13.79

4.507

4.867

Acides gras polyinsaturés

0.578

Glucides

0.00

0.0

Protéines

31.86

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, New Zealand, imported, flat, separable lean and fat, cooked, braised (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

32 g

127 kcal

51%

Lipides

14 g

124 kcal

49%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

252 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

252

1052

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

13.79

4.507

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.005

12:0 (Acide laurique)

0.007

14:0 (Acide myristique)

0.272

16:0 (Acide palmitique)

2.501

17:0

0.159

18:0 (Acide stéarique)

1.541

20:0

0.012

22:0

0.008

24:0

0.003

4.867

14:1

0.090

15:1

0.004

16:1 indifférencié

0.473

16:1 c

0.436

16:1 t

0.037

17:1

0.000

18:1 indifférencié

4.282

18:1 c

4.018

20:1

0.014

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.003

18:1 t

0.264

Acides gras polyinsaturés

0.578

18:2 indifférencié

0.292

18:2 CLAs

0.111

18:2 n-6 c,c

0.179

18:2 t,t

0.002

20:2 n-6 c,c

0.005

18:3 indifférencié

0.125

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.121

18:3 n-6 c,c,c

0.004

20:3 indifférencié

0.021

20:3 n-3

0.004

20:3 n-6

0.017

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.049

20:4 n-6

0.049

20:5 n-3 (EPA)

0.031

22:5 n-3 (DPA)

0.037

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.004

Acides gras, trans total

0.303

Acides gras, trans monoénoïque total

0.301

Acides gras, trans polyénoïque total

0.002

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

31.86

Alanine

1.658

Arginine

2.095

Acide Glutamique

4.442

Glycine

1.735

Histidine

1.148

Isoleucine

1.324

Leucine

2.403

Lysine

2.522

Phénylalanine

1.239

Proline

1.022

Sérine

1.120

Thréonine

1.153

Tryptophane

0.334

Tyrosine

1.072

Valine

1.406

Méthionine

1.048

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.026

0.184

15%

2.240

0.147

Vitamine B-6

0.165

13%

1.77

44%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

1.10

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.09

25%

Phosphore

154

22%

Potassium

170

Zinc

4.33

51%

Sélénium

2.0

Cuivre

0.181

14%

Manganèse

0.015

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

54.29

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.02

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, New Zealand, imported, flat, separable lean and fat, cooked, braised (23460) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.