Valeurs nutritives: Beef, New Zealand, imported, rump centre, separable lean and fat, cooked, fast fried

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

7.96

2.795

2.776

Acides gras polyinsaturés

0.406

Glucides

0.00

0.0

Protéines

30.01

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, New Zealand, imported, rump centre, separable lean and fat, cooked, fast fried (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

30 g

120 kcal

63%

Lipides

8 g

72 kcal

37%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

192 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

192

802

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

7.96

2.795

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.002

12:0 (Acide laurique)

0.003

14:0 (Acide myristique)

0.130

16:0 (Acide palmitique)

1.532

17:0

0.104

18:0 (Acide stéarique)

1.012

20:0

0.008

22:0

0.003

24:0

0.002

2.776

14:1

0.027

15:1

0.005

16:1 indifférencié

0.195

16:1 c

0.166

16:1 t

0.029

17:1

0.000

18:1 indifférencié

2.538

18:1 c

2.395

20:1

0.010

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

0.144

Acides gras polyinsaturés

0.406

18:2 indifférencié

0.190

18:2 CLAs

0.045

18:2 n-6 c,c

0.145

18:2 t,t

0.000

20:2 n-6 c,c

0.004

18:3 indifférencié

0.090

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.085

18:3 n-6 c,c,c

0.005

20:3 indifférencié

0.016

20:3 n-3

0.003

20:3 n-6

0.012

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.037

20:4 n-6

0.037

20:5 n-3 (EPA)

0.025

22:5 n-3 (DPA)

0.030

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.003

Acides gras, trans total

0.173

Acides gras, trans monoénoïque total

0.173

Acides gras, trans polyénoïque total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

30.01

Alanine

1.562

Arginine

1.974

Acide Glutamique

4.185

Glycine

1.634

Histidine

1.081

Isoleucine

1.248

Leucine

2.264

Lysine

2.376

Phénylalanine

1.167

Proline

0.963

Sérine

1.055

Thréonine

1.087

Tryptophane

0.314

Tyrosine

1.010

Valine

1.325

Méthionine

0.987

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.081

0.198

16%

3.904

0.772

13%

Vitamine B-6

0.274

21%

2.20

55%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.2

Alpha-Tocophérol

0.56

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.95

24%

Phosphore

253

36%

Potassium

425

11%

Zinc

4.05

48%

Sélénium

1.9

Cuivre

0.144

12%

Manganèse

0.012

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

61.45

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.37

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, New Zealand, imported, rump centre, separable lean and fat, cooked, fast fried (23465) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.