Valeurs nutritives: Beef, New Zealand, imported, rump centre, separable lean only, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

6.05

1.999

2.045

Acides gras polyinsaturés

0.295

Glucides

0.00

0.0

Protéines

21.74

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, New Zealand, imported, rump centre, separable lean only, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

22 g

87 kcal

61%

Lipides

6 g

54 kcal

39%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

141 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

141

592

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

6.05

1.999

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.002

12:0 (Acide laurique)

0.002

14:0 (Acide myristique)

0.085

16:0 (Acide palmitique)

1.078

17:0

0.082

18:0 (Acide stéarique)

0.739

20:0

0.006

22:0

0.002

24:0

0.002

2.045

14:1

0.018

15:1

0.003

16:1 indifférencié

0.140

16:1 c

0.116

16:1 t

0.024

17:1

0.000

18:1 indifférencié

1.876

18:1 c

1.767

20:1

0.007

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.002

18:1 t

0.109

Acides gras polyinsaturés

0.295

18:2 indifférencié

0.140

18:2 CLAs

0.032

18:2 n-6 c,c

0.108

18:2 t,t

0.000

20:2 n-6 c,c

0.004

18:3 indifférencié

0.067

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.064

18:3 n-6 c,c,c

0.003

20:3 indifférencié

0.011

20:3 n-3

0.002

20:3 n-6

0.009

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.025

20:4 n-6

0.025

20:5 n-3 (EPA)

0.016

22:5 n-3 (DPA)

0.021

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.003

Acides gras, trans total

0.133

Acides gras, trans monoénoïque total

0.133

Acides gras, trans polyénoïque total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.74

Alanine

1.131

Arginine

1.430

Acide Glutamique

3.032

Glycine

1.184

Histidine

0.783

Isoleucine

0.904

Leucine

1.640

Lysine

1.721

Phénylalanine

0.845

Proline

0.698

Sérine

0.764

Thréonine

0.787

Tryptophane

0.228

Tyrosine

0.731

Valine

0.960

Méthionine

0.715

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.066

0.118

2.729

0.581

10%

Vitamine B-6

0.276

21%

2.15

54%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.32

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.30

18%

Phosphore

191

27%

Potassium

343

Zinc

3.46

41%

Sélénium

1.5

Cuivre

0.107

Manganèse

0.010

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

72.22

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.97

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, New Zealand, imported, rump centre, separable lean only, raw (23466) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.