Valeurs nutritives: Restaurant, Latino, arroz con leche (rice pudding)
D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.
Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Résumé
Valuers nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
3.69
ggramm
Acides gras saturésAu total
1.899
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
1.018
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.443
ggramm
Glucides
24.92
ggramm
SucresSucres totaux
15.26
ggramm
Amidon
8.63
ggramm
FibresFibres au total
0.5
ggramm
Protéines
3.20
ggramm
Calcium
Magnésium
SodiumNa
Valeurs détaillées
Énergie
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
146
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
610
kjkilojoule
Glucides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
24.92
ggramm
Amidon
8.63
ggramm
SucresSucres totaux
15.26
ggramm
Saccharose
10.47
ggramm
GlucoseD-glucose, dextrose, cérélose
0.44
ggramm
Fruktose
0.73
ggramm
Lactose
3.62
ggramm
Maltose
0.00
ggramm
Galactose
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.5
ggramm
Lipides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
3.69
ggramm
Acides gras saturésAu total
1.899
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.047
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.035
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.031
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.074
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.169
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.246
ggramm
15:0
0.021
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
0.914
ggramm
17:0
0.014
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.335
ggramm
20:0
0.007
ggramm
22:0
0.003
ggramm
24:0
0.002
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
1.018
ggramm
14:1
0.017
ggramm
15:1
0.000
ggramm
16:1 indifférencié
0.042
ggramm
16:1 c
0.035
ggramm
16:1 t
0.007
ggramm
17:1
0.000
ggramm
18:1 indifférencié
0.952
ggramm
18:1 c
0.843
ggramm
20:1
0.008
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
22:1 c
0.000
ggramm
22:1 t
0.000
ggramm
24:1 c
0.000
ggramm
18:1 t
0.109
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.443
ggramm
18:2 indifférencié
0.395
ggramm
18:2 CLAs
0.012
ggramm
18:2 n-6 c,c
0.353
ggramm
18:2 t pas de définition plus précise
0.029
ggramm
20:2 n-6 c,c
0.001
ggramm
18:3 indifférencié
0.039
ggramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.038
ggramm
18:3 n-6 c,c,c
0.001
ggramm
20:3 indifférencié
0.003
ggramm
20:3 n-3
0.000
ggramm
20:3 n-6
0.003
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.003
ggramm
22:4
0.001
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.002
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.000
ggramm
Acides gras, trans total
0.145
ggramm
Acides gras, trans monoénoïque total
0.116
ggramm
Acides gras, trans polyénoïque total
0.029
ggramm
Protéines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
3.20
ggramm
Alanine
0.130
ggramm
Arginine
0.163
ggramm
Acide Aspartique
0.259
ggramm
Cystine
0.042
ggramm
Acide Glutamique
0.634
ggramm
Glycine
0.084
ggramm
Histidine
0.109
ggramm
Isoleucine
0.158
ggramm
Leucine
0.287
ggramm
Lysine
0.336
ggramm
Phénylalanine
0.167
ggramm
Proline
0.292
ggramm
Sérine
0.158
ggramm
Thréonine
0.125
ggramm
Tryptophane
0.084
ggramm
Tyrosine
0.154
ggramm
Valine
0.196
ggramm
Méthionine
0.075
ggramm
Vitamines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
ThiamineVitamine B-1
RiboflavineVitamine B-2
NiacineVitamine B-3
0.310
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
Vitamine B-6
Vitamine B-12Cobalamine
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
Bêta-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Gamma-Tocophérol
1.34
mgmilligramme
Delta-Tocophérol
0.47
mgmilligramme
Alpha-tocotriénol
0.00
mgmilligramme
Bêta-tocotriénol
0.00
mgmilligramme
Gamma-tocotriénol
0.03
mgmilligramme
Delta-tocotriénol
0.00
mgmilligramme
Minéraux
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
Magnésium
Fer
SodiumNa
Phosphore
Potassium
Zinc
Sélénium
Cuivre
Manganèse
Stérols
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
8
mgmilligramme
Autres
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
67.39
ggramm
Cendres
0.79
ggramm
Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.
Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.
Commentaires
* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.
Références
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.