Valeurs nutritives: Restaurant, Latino, tripe soup
D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.
Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Résumé
Valuers nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
2.58
ggramm
Acides gras saturésAu total
1.045
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
1.124
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.310
ggramm
Glucides
4.07
ggramm
Protéines
8.61
ggramm
Calcium
Magnésium
SodiumNa
Valeurs détaillées
Énergie
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
74
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
309
kjkilojoule
Lipides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
2.58
ggramm
Acides gras saturésAu total
1.045
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.002
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.001
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.003
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.003
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.064
ggramm
15:0
0.014
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
0.552
ggramm
17:0
0.035
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.362
ggramm
20:0
0.005
ggramm
22:0
0.003
ggramm
24:0
0.001
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
1.124
ggramm
14:1
0.011
ggramm
15:1
0.000
ggramm
16:1 indifférencié
0.081
ggramm
16:1 c
0.072
ggramm
16:1 t
0.009
ggramm
17:1
0.024
ggramm
18:1 indifférencié
0.998
ggramm
18:1 c
0.913
ggramm
20:1
0.009
ggramm
22:1 indifférencié
0.001
ggramm
22:1 c
0.001
ggramm
22:1 t
0.000
ggramm
24:1 c
0.000
ggramm
18:1 t
0.085
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.310
ggramm
18:2 indifférencié
0.236
ggramm
18:2 CLAs
0.014
ggramm
18:2 n-6 c,c
0.206
ggramm
18:2 t pas de définition plus précise
0.017
ggramm
20:2 n-6 c,c
0.002
ggramm
18:3 indifférencié
0.024
ggramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.023
ggramm
18:3 n-6 c,c,c
0.000
ggramm
20:3 indifférencié
0.006
ggramm
20:3 n-3
0.001
ggramm
20:3 n-6
0.005
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.022
ggramm
22:4
0.004
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.003
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.011
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.002
ggramm
Acides gras, trans total
0.111
ggramm
Acides gras, trans monoénoïque total
0.094
ggramm
Acides gras, trans polyénoïque total
0.017
ggramm
Protéines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
8.61
ggramm
Alanine
0.590
ggramm
Arginine
0.588
ggramm
Acide Aspartique
0.649
ggramm
Cystine
0.064
ggramm
Acide Glutamique
1.221
ggramm
Glycine
0.978
ggramm
Histidine
0.147
ggramm
Isoleucine
0.271
ggramm
Leucine
0.539
ggramm
Lysine
0.452
ggramm
Phénylalanine
0.268
ggramm
Proline
0.614
ggramm
Sérine
0.341
ggramm
Thréonine
0.291
ggramm
Tryptophane
0.064
ggramm
Tyrosine
0.220
ggramm
Valine
0.346
ggramm
Méthionine
0.164
ggramm
Vitamines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
0
iuunités internationales
Vitamine A
0
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
RiboflavineVitamine B-2
NiacineVitamine B-3
0.523
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
Vitamine B-6
Vitamine B-12Cobalamine
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
Bêta-Tocophérol
0.01
mgmilligramme
Gamma-Tocophérol
0.16
mgmilligramme
Delta-Tocophérol
0.01
mgmilligramme
Alpha-tocotriénol
0.04
mgmilligramme
Bêta-tocotriénol
0.01
mgmilligramme
Gamma-tocotriénol
0.05
mgmilligramme
Delta-tocotriénol
0.01
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
2.3
μgmicrogramme
Vitamine K2
Ménaquinone-4
2.4
μgmicrogramme
Choline totale
Bétaïne
0.4
mgmilligramme
Minéraux
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
Magnésium
Fer
SodiumNa
Phosphore
Potassium
Zinc
Sélénium
Cuivre
Manganèse
Stérols
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
59
mgmilligramme
Autres
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
83.41
ggramm
Cendres
1.33
ggramm
Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.
Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.
Commentaires
* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 0 kcal/g, alcool 7 kcal/g.
Références
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.