Valeurs nutritives: CRACKER BARREL, grilled sirloin steak
D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.
Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Résumé
Valuers nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
8.52
ggramm
Acides gras saturésAu total
3.045
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
3.405
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.742
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
Protéines
31.52
ggramm
Calcium
Magnésium
SodiumNa
Valeurs détaillées
Énergie
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
203
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
848
kjkilojoule
Lipides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
8.52
ggramm
Acides gras saturésAu total
3.045
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.008
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.006
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.185
ggramm
15:0
0.033
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
1.705
ggramm
17:0
0.093
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.996
ggramm
20:0
0.008
ggramm
22:0
0.007
ggramm
24:0
0.004
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
3.405
ggramm
14:1
0.044
ggramm
15:1
0.000
ggramm
16:1 indifférencié
0.229
ggramm
16:1 c
0.206
ggramm
16:1 t
0.023
ggramm
17:1
0.064
ggramm
18:1 indifférencié
3.042
ggramm
18:1 c
2.677
ggramm
20:1
0.026
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
22:1 c
0.000
ggramm
22:1 t
0.000
ggramm
24:1 c
0.000
ggramm
18:1 t
0.365
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.742
ggramm
18:2 indifférencié
0.556
ggramm
18:2 CLAs
0.032
ggramm
18:2 n-6 c,c
0.486
ggramm
18:2 t pas de définition plus précise
0.037
ggramm
20:2 n-6 c,c
0.005
ggramm
18:3 indifférencié
0.037
ggramm
18:3i
0.000
ggramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.035
ggramm
18:3 n-6 c,c,c
0.002
ggramm
20:3 indifférencié
0.025
ggramm
20:3 n-3
0.000
ggramm
20:3 n-6
0.025
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.077
ggramm
22:4
0.009
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.009
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.022
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.002
ggramm
Acides gras, trans total
0.426
ggramm
Acides gras, trans monoénoïque total
0.388
ggramm
Acides gras, trans polyénoïque total
0.037
ggramm
Protéines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
31.52
ggramm
Alanine
1.923
ggramm
Arginine
2.238
ggramm
Acide Aspartique
3.142
ggramm
Cystine
0.315
ggramm
Acide Glutamique
5.127
ggramm
Glycine
1.502
ggramm
Histidine
1.219
ggramm
Isoleucine
1.618
ggramm
Leucine
2.795
ggramm
Lysine
3.100
ggramm
Phénylalanine
1.376
ggramm
Proline
1.345
ggramm
Sérine
1.271
ggramm
Thréonine
1.523
ggramm
Tryptophane
0.410
ggramm
Tyrosine
1.145
ggramm
Valine
2.889
ggramm
Méthionine
0.830
ggramm
Vitamines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
23
iuunités internationales
Vitamine A
7
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
7
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
RiboflavineVitamine B-2
NiacineVitamine B-3
6.403
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
Vitamine B-6
Vitamine B-12Cobalamine
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
Bêta-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Gamma-Tocophérol
0.15
mgmilligramme
Delta-Tocophérol
0.03
mgmilligramme
Alpha-tocotriénol
0.00
mgmilligramme
Bêta-tocotriénol
0.00
mgmilligramme
Gamma-tocotriénol
0.00
mgmilligramme
Delta-tocotriénol
0.00
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
1.0
μgmicrogramme
Dihydrophylloquinone
0.9
μgmicrogramme
Vitamine K2
Ménaquinone-4
3.5
μgmicrogramme
Minéraux
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
Magnésium
Fer
SodiumNa
Phosphore
Potassium
Zinc
Sélénium
Cuivre
Manganèse
Stérols
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
87
mgmilligramme
Autres
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
59.40
ggramm
Cendres
1.64
ggramm
Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.
Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.
Commentaires
* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 0 kcal/g, alcool 7 kcal/g.
Références
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.