Valeurs nutritives: Cheese, cottage, creamed, large or small curd

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.30

1.718

0.778

Acides gras polyinsaturés

0.123

Glucides

3.38

2.67

0.0

Protéines

11.12

0.0

Calcium

Magnésium

315

21%

Distribution de calories**

Calories: Cheese, cottage, creamed, large or small curd (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

3 g

13 kcal

13%

Protéines

11 g

47 kcal

48%

Lipides

4 g

38 kcal

38%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

98 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

412

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

3.38

2.67

Saccharose

0.00

Fruktose

0.00

Lactose

2.67

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.30

1.718

4:0 (Acide butyrique)

0.109

6:0 (Acide caproïque)

0.025

8:0 (Acide caprylique)

0.023

10:0 (Acide caprique)

0.064

12:0 (Acide laurique)

0.070

14:0 (Acide myristique)

0.263

15:0

0.029

16:0 (Acide palmitique)

0.778

17:0

0.012

18:0 (Acide stéarique)

0.345

0.778

14:1

0.017

16:1 indifférencié

0.047

18:1 indifférencié

0.714

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.123

18:2 indifférencié

0.105

18:3 indifférencié

0.017

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

11.12

Alanine

0.384

Arginine

0.497

Acide Aspartique

0.905

Cystine

0.066

Acide Glutamique

2.603

Glycine

0.222

Histidine

0.326

Isoleucine

0.591

Leucine

1.116

Lysine

0.934

Phénylalanine

0.577

Proline

1.229

Sérine

0.639

Thréonine

0.500

Tryptophane

0.147

Tyrosine

0.604

Valine

0.748

Méthionine

0.269

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

140

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.027

0.163

13%

0.099

0.557

Vitamine B-6

0.046

Folates présents naturellement

Acide folique

0.43

11%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.08

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

0.9

Lycopène

Choline totale

18.4

Bétaïne

0.7

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.07

315

21%

Phosphore

159

23%

Potassium

104

Zinc

0.40

Sélénium

9.7

15%

Cuivre

0.029

Fluor

31.6

Manganèse

0.002

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

79.79

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.41

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Cheese, cottage, creamed, large or small curd (01012) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 8.8 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.