Valeurs nutritives: Egg, white, dried

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.00

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.000

Glucides

7.80

5.40

0.0

Protéines

81.10

0.0

Calcium

Magnésium

27%

1280

85%

Distribution de calories**

Calories: Egg, white, dried (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

8 g

29 kcal

Protéines

81 g

354 kcal

92%

Lipides

0 g

0 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

382 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

382

1598

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

7.80

5.40

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.00

0.000

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.000

16:0 (Acide palmitique)

0.000

18:0 (Acide stéarique)

0.000

16:1 indifférencié

0.000

18:1 indifférencié

0.000

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.000

18:2 indifférencié

0.000

18:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

81.10

Alanine

4.684

Arginine

4.412

Acide Aspartique

8.253

Cystine

2.102

Acide Glutamique

10.770

Glycine

2.842

Histidine

1.830

Isoleucine

4.581

Leucine

6.838

Lysine

5.515

Phénylalanine

4.736

Proline

3.153

Sérine

5.593

Thréonine

3.685

Tryptophane

0.999

Tyrosine

3.153

Valine

5.164

Méthionine

2.790

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.005

2.530

202%

0.865

0.775

13%

Vitamine B-6

0.036

Folates présents naturellement

Acide folique

0.18

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Lycopène

Choline totale

8.4

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

27%

Fer

0.15

1280

85%

Phosphore

111

16%

Potassium

1125

28%

Zinc

0.10

Sélénium

125.1

192%

Cuivre

0.114

Manganèse

0.007

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

5.80

Alcool éthylique

0.0

Cendres

5.30

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Egg, white, dried (01173) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.7 kcal/g, protéines 4.4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.