Valeurs nutritives: Dulce de Leche
D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.
Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Résumé
Valuers nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
7.35
ggramm
Acides gras saturésAu total
4.534
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
2.143
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.375
ggramm
Glucides
55.35
ggramm
SucresSucres totaux
49.74
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
6.84
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
Calcium
Magnésium
SodiumNa
Valeurs détaillées
Énergie
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
315
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
1318
kjkilojoule
Glucides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
55.35
ggramm
SucresSucres totaux
49.74
ggramm
Saccharose
41.77
ggramm
GlucoseD-glucose, dextrose, cérélose
1.70
ggramm
Fruktose
0.32
ggramm
Lactose
4.92
ggramm
Maltose
0.00
ggramm
Galactose
1.03
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Lipides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
7.35
ggramm
Acides gras saturésAu total
4.534
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.176
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.135
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.082
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.207
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.211
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.750
ggramm
15:0
0.084
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
2.007
ggramm
17:0
0.052
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.805
ggramm
20:0
0.013
ggramm
22:0
0.005
ggramm
24:0
0.004
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
2.143
ggramm
14:1
0.068
ggramm
15:1
0.000
ggramm
16:1 indifférencié
0.163
ggramm
16:1 c
0.126
ggramm
16:1 t
0.036
ggramm
17:1
0.000
ggramm
18:1 indifférencié
1.895
ggramm
18:1 c
1.640
ggramm
20:1
0.017
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
22:1 c
0.000
ggramm
22:1 t
0.000
ggramm
24:1 c
0.000
ggramm
18:1 t
0.255
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.375
ggramm
18:2 indifférencié
0.288
ggramm
18:2 CLAs
0.084
ggramm
18:2 n-6 c,c
0.131
ggramm
18:2 t pas de définition plus précise
0.073
ggramm
20:2 n-6 c,c
0.001
ggramm
18:3 indifférencié
0.052
ggramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.050
ggramm
18:3 n-6 c,c,c
0.002
ggramm
20:3 indifférencié
0.006
ggramm
20:3 n-3
0.001
ggramm
20:3 n-6
0.005
ggramm
18:4
0.003
ggramm
20:4 indifférencié
0.009
ggramm
22:4
0.002
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.004
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.009
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.000
ggramm
Acides gras, trans total
0.364
ggramm
Acides gras, trans monoénoïque total
0.292
ggramm
Acides gras, trans polyénoïque total
0.073
ggramm
Vitamines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
267
iuunités internationales
Vitamine A
74
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
73
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
14
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
RiboflavineVitamine B-2
NiacineVitamine B-3
0.210
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
Vitamine B-6
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
11
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
Folates présents naturellement
11
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
Vitamine DVitamine D2+D3
6
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
0.2
μgmicrogramme
Vitamine D3Cholécalciférol
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
Bêta-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Gamma-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Delta-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Alpha-tocotriénol
0.00
mgmilligramme
Bêta-tocotriénol
0.00
mgmilligramme
Gamma-tocotriénol
0.00
mgmilligramme
Delta-tocotriénol
0.00
mgmilligramme
Vitamine E, supplémentaire
0.00
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
1.3
μgmicrogramme
Dihydrophylloquinone
0.0
μgmicrogramme
Vitamine K2
Ménaquinone-4
4.2
μgmicrogramme
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
Minéraux
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
Magnésium
Fer
SodiumNa
Phosphore
Potassium
Zinc
Sélénium
Cuivre
Manganèse
Stérols
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
29
mgmilligramme
Autres
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
28.71
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
1.74
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme
Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.
Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.
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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.
Références
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.