Valeurs nutritives: Egg, whole, raw, frozen, salted, pasteurized

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

10.07

3.178

4.000

Acides gras polyinsaturés

1.627

Glucides

0.83

0.07

0.0

Protéines

10.97

0.0

Calcium

Magnésium

3663

244%

Distribution de calories**

Calories: Egg, whole, raw, frozen, salted, pasteurized (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

1 g

3 kcal

Protéines

11 g

44 kcal

32%

Lipides

10 g

91 kcal

66%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

138 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

138

577

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.83

0.07

Saccharose

0.00

0.07

Fruktose

0.00

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

10.07

3.178

4:0 (Acide butyrique)

0.004

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.039

15:0

0.004

16:0 (Acide palmitique)

2.297

17:0

0.018

18:0 (Acide stéarique)

0.820

20:0

0.000

22:0

0.000

24:0

0.000

4.000

14:1

0.005

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.260

17:1

0.009

18:1 indifférencié

3.697

20:1

0.029

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.627

18:2 indifférencié

1.324

20:2 n-6 c,c

0.022

18:3 indifférencié

0.044

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.033

18:3 n-6 c,c,c

0.011

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.170

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.002

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.046

Acides gras, trans total

0.090

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

10.97

Alanine

0.607

Arginine

0.700

Acide Aspartique

1.113

Cystine

0.240

Acide Glutamique

1.417

Glycine

0.363

Histidine

0.273

Isoleucine

0.560

Leucine

0.940

Lysine

0.793

Phénylalanine

0.577

Proline

0.420

Sérine

0.850

Thréonine

0.483

Tryptophane

0.226

Tyrosine

0.463

Valine

0.673

Méthionine

0.303

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

504

Vitamine A

149

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

417

0.060

0.443

35%

0.077

1.260

21%

Vitamine B-6

0.226

17%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.21

30%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

1.5

30%

Alpha-Tocophérol

0.80

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.3

Lycopène

Choline totale

297.0

61%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.71

14%

3663

244%

Phosphore

186

27%

Potassium

128

Zinc

1.30

15%

Sélénium

30.4

47%

Cuivre

0.064

Manganèse

0.033

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

387

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

67.83

Alcool éthylique

0.0

Cendres

10.30

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Egg, whole, raw, frozen, salted, pasteurized (01255) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.