Valeurs nutritives: Spices, caraway seed

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

14.59

0.620

7.125

Acides gras polyinsaturés

3.272

Glucides

49.90

0.64

38.0

Protéines

19.77

21.0

25%

Calcium

689

69%

Magnésium

258

79%

Distribution de calories**

Calories: Spices, caraway seed (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

50 g

145 kcal

35%

Protéines

20 g

66 kcal

16%

Lipides

15 g

122 kcal

30%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

38 g

76 kcal

19%

Énergie totale calculée**

409 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

333

1393

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

49.90

0.64

38.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

14.59

0.620

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.010

12:0 (Acide laurique)

0.010

14:0 (Acide myristique)

0.040

16:0 (Acide palmitique)

0.400

18:0 (Acide stéarique)

0.110

7.125

16:1 indifférencié

0.090

18:1 indifférencié

7.035

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

3.272

18:2 indifférencié

3.122

18:3 indifférencié

0.150

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

19.77

Alanine

0.914

Arginine

1.252

Acide Aspartique

2.084

Cystine

0.329

Acide Glutamique

3.169

Glycine

1.322

Histidine

0.550

Isoleucine

0.826

Leucine

1.218

Lysine

1.031

Phénylalanine

0.867

Proline

0.917

Sérine

0.946

Thréonine

0.756

Tryptophane

0.244

Tyrosine

0.642

Valine

1.037

Méthionine

0.361

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

363

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

206

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

454

0.383

33%

0.379

30%

3.606

Vitamine B-6

0.360

28%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

21.0

25%

0.0

Alpha-Tocophérol

2.50

17%

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Lycopène

Choline totale

24.7

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

689

69%

Magnésium

258

79%

Fer

16.23

130%

Phosphore

568

81%

Potassium

1351

34%

Zinc

5.50

65%

Sélénium

12.1

19%

Cuivre

0.910

73%

Manganèse

1.300

37%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Phytostérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

9.87

Alcool éthylique

0.0

Cendres

5.87

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Spices, caraway seed (02005) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 2.9 kcal/g, protéines 3.4 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.