Valeurs nutritives: Spices, cumin seed

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

22.27

1.535

14.040

Acides gras polyinsaturés

3.279

Glucides

44.24

2.25

10.5

Protéines

17.81

7.7

Calcium

931

93%

Magnésium

366

113%

168

11%

Distribution de calories**

Calories: Spices, cumin seed (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

44 g

128 kcal

32%

Protéines

18 g

60 kcal

15%

Lipides

22 g

186 kcal

47%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

11 g

21 kcal

Énergie totale calculée**

396 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

375

1567

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

44.24

2.25

10.5

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

22.27

1.535

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.018

12:0 (Acide laurique)

0.018

14:0 (Acide myristique)

0.018

16:0 (Acide palmitique)

1.137

18:0 (Acide stéarique)

0.344

14.040

16:1 indifférencié

0.212

18:1 indifférencié

13.618

20:1

0.212

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

3.279

18:2 indifférencié

3.103

18:3 indifférencié

0.176

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

17.81

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

1270

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

762

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

448

0.628

55%

0.327

26%

4.579

Vitamine B-6

0.435

33%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

7.7

0.0

Alpha-Tocophérol

3.33

22%

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

5.4

Lycopène

Choline totale

24.7

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

931

93%

Magnésium

366

113%

Fer

66.36

531%

168

11%

Phosphore

499

71%

Potassium

1788

45%

Zinc

4.80

56%

Sélénium

5.2

Cuivre

0.867

69%

Manganèse

3.333

95%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Phytostérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

8.06

Alcool éthylique

0.0

Cendres

7.62

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Spices, cumin seed (02014) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 2.9 kcal/g, protéines 3.4 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.