Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, meat and skin and giblets and neck, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

14.83

4.240

6.080

Acides gras polyinsaturés

3.190

Glucides

0.13

0.0

Protéines

18.33

2.6

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, meat and skin and giblets and neck, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

1 kcal

Protéines

18 g

78 kcal

37%

Lipides

15 g

134 kcal

63%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

213 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

213

891

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.13

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

14.83

4.240

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.020

14:0 (Acide myristique)

0.120

16:0 (Acide palmitique)

3.080

18:0 (Acide stéarique)

0.870

6.080

16:1 indifférencié

0.820

18:1 indifférencié

5.030

20:1

0.150

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

3.190

18:2 indifférencié

2.830

18:3 indifférencié

0.130

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.100

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.010

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.030

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

18.33

Alanine

1.068

Arginine

1.162

Acide Aspartique

1.641

Cystine

0.246

Acide Glutamique

2.676

Glycine

1.220

Histidine

0.526

Isoleucine

0.906

Leucine

1.336

Lysine

1.470

Phénylalanine

0.718

Proline

0.914

Sérine

0.660

Thréonine

0.760

Tryptophane

0.203

Tyrosine

0.586

Valine

0.893

Méthionine

0.482

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

771

Vitamine A

232

0.061

0.186

15%

6.639

1.072

18%

Vitamine B-6

0.340

26%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.11

28%

2.6

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.31

10%

Phosphore

149

21%

Potassium

189

Zinc

1.48

17%

Sélénium

11.8

18%

Cuivre

0.064

Manganèse

0.029

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

66.34

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.80

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, meat and skin and giblets and neck, raw (05001) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.