Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, meat and skin, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

13.60

3.790

5.340

Acides gras polyinsaturés

2.970

Glucides

0.00

0.0

Protéines

27.30

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, meat and skin, cooked, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

27 g

117 kcal

49%

Lipides

14 g

123 kcal

51%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

239 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

239

1000

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

13.60

3.790

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.020

14:0 (Acide myristique)

0.110

16:0 (Acide palmitique)

2.780

18:0 (Acide stéarique)

0.770

5.340

16:1 indifférencié

0.730

18:1 indifférencié

4.400

20:1

0.130

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

2.970

18:2 indifférencié

2.570

18:3 indifférencié

0.110

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.110

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.020

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.040

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

27.30

Alanine

1.591

Arginine

1.711

Acide Aspartique

2.434

Cystine

0.364

Acide Glutamique

3.991

Glycine

1.764

Histidine

0.802

Isoleucine

1.362

Leucine

1.986

Lysine

2.223

Phénylalanine

1.061

Proline

1.322

Sérine

0.963

Thréonine

1.128

Tryptophane

0.305

Tyrosine

0.879

Valine

1.325

Méthionine

0.726

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

161

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.063

0.168

13%

8.487

1.030

17%

Vitamine B-6

0.400

31%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.30

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.27

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

2.4

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

65.9

14%

Bétaïne

5.6

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.26

10%

Phosphore

182

26%

Potassium

223

Zinc

1.94

23%

Sélénium

23.9

37%

Cuivre

0.066

Fluor

14.7

Manganèse

0.020

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

59.45

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.92

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, meat and skin, cooked, roasted (05009) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.