Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, meat only, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.08

0.790

0.900

Acides gras polyinsaturés

0.750

Glucides

0.00

0.0

Protéines

21.39

2.3

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, meat only, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

21 g

91 kcal

77%

Lipides

3 g

28 kcal

23%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

119 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

119

498

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.08

0.790

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.010

14:0 (Acide myristique)

0.020

16:0 (Acide palmitique)

0.530

18:0 (Acide stéarique)

0.220

0.900

16:1 indifférencié

0.120

18:1 indifférencié

0.760

20:1

0.010

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.750

18:2 indifférencié

0.550

18:3 indifférencié

0.020

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.080

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.020

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.030

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.39

Alanine

1.167

Arginine

1.290

Acide Aspartique

1.907

Cystine

0.274

Acide Glutamique

3.204

Glycine

1.051

Histidine

0.664

Isoleucine

1.130

Leucine

1.605

Lysine

1.818

Phénylalanine

0.849

Proline

0.880

Sérine

0.736

Thréonine

0.904

Tryptophane

0.250

Tyrosine

0.722

Valine

1.061

Méthionine

0.592

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.073

0.142

11%

8.239

1.058

18%

Vitamine B-6

0.430

33%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.37

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

2.3

0.1

Alpha-Tocophérol

0.21

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.8

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

65.7

13%

Bétaïne

8.5

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.89

Phosphore

173

25%

Potassium

229

Zinc

1.54

18%

Sélénium

15.7

24%

Cuivre

0.053

Manganèse

0.019

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

75.46

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.96

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, meat only, raw (05011) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.