Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, skin only, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

32.35

9.080

13.540

Acides gras polyinsaturés

6.810

Glucides

0.00

0.0

Protéines

13.33

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, skin only, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

13 g

57 kcal

16%

Lipides

32 g

292 kcal

84%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

349 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

349

1460

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

32.35

9.080

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.030

14:0 (Acide myristique)

0.270

16:0 (Acide palmitique)

6.950

18:0 (Acide stéarique)

1.600

13.540

16:1 indifférencié

1.910

18:1 indifférencié

11.070

20:1

0.420

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

6.810

18:2 indifférencié

6.220

18:3 indifférencié

0.260

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.090

20:5 n-3 (EPA)

0.020

22:5 n-3 (DPA)

0.010

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.030

Acides gras, trans total

0.349

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

13.33

Alanine

1.081

Arginine

1.028

Acide Aspartique

1.192

Cystine

0.222

Acide Glutamique

1.657

Glycine

2.127

Histidine

0.256

Isoleucine

0.429

Leucine

0.783

Lysine

0.796

Phénylalanine

0.450

Proline

1.244

Sérine

0.542

Thréonine

0.476

Tryptophane

0.107

Tyrosine

0.303

Valine

0.561

Méthionine

0.267

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

262

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.033

0.069

3.987

0.692

12%

Vitamine B-6

0.090

Folates présents naturellement

Acide folique

0.23

0.0

0.6

Alpha-Tocophérol

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

2.9

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.08

Phosphore

100

14%

Potassium

103

Zinc

0.93

11%

Sélénium

12.3

19%

Cuivre

0.041

Manganèse

0.019

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

109

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

54.22

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.41

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, skin only, raw (05015) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.