Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, giblets, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.47

1.360

1.120

Acides gras polyinsaturés

1.090

Glucides

1.80

0.0

Protéines

17.88

16.2

20%

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, giblets, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

2 g

7 kcal

Protéines

18 g

76 kcal

62%

Lipides

4 g

40 kcal

33%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

124 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

124

519

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

1.80

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.47

1.360

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.020

16:0 (Acide palmitique)

0.750

18:0 (Acide stéarique)

0.470

1.120

16:1 indifférencié

0.160

18:1 indifférencié

0.950

20:1

0.010

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.090

18:2 indifférencié

0.750

18:3 indifférencié

0.030

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.270

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.020

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

17.88

Alanine

0.877

Arginine

1.194

Acide Aspartique

1.675

Cystine

0.238

Acide Glutamique

2.712

Glycine

0.985

Histidine

0.417

Isoleucine

0.897

Leucine

1.430

Lysine

1.305

Phénylalanine

0.810

Proline

0.910

Sérine

0.782

Thréonine

0.811

Tryptophane

0.204

Tyrosine

0.587

Valine

0.955

Méthionine

0.447

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

8847

Vitamine A

2657

0.088

0.987

79%

6.662

3.208

53%

Vitamine B-6

0.420

32%

345

86%

Folates présents naturellement

345

Acide folique

11.41

285%

16.2

20%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

5.86

47%

Phosphore

197

28%

Potassium

228

Zinc

3.32

39%

Sélénium

55.2

85%

Cuivre

0.243

19%

Manganèse

0.149

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

262

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

74.87

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.99

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, giblets, raw (05020) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.