Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, giblets, cooked, simmered

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.50

1.322

0.962

Acides gras polyinsaturés

0.812

Glucides

0.00

0.0

Protéines

27.15

12.5

15%

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, giblets, cooked, simmered (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

27 g

116 kcal

74%

Lipides

5 g

41 kcal

26%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

157 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

157

655

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.50

1.322

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.001

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.007

15:0

0.001

16:0 (Acide palmitique)

0.745

17:0

0.002

18:0 (Acide stéarique)

0.553

20:0

0.003

22:0

0.010

0.962

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.100

17:1

0.000

18:1 indifférencié

0.847

20:1

0.015

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.812

18:2 indifférencié

0.484

18:2 n-6 c,c

0.316

20:2 n-6 c,c

0.019

18:3 indifférencié

0.012

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.009

18:3 n-6 c,c,c

0.006

20:3 indifférencié

0.001

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.297

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.103

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

27.15

Alanine

0.615

Arginine

0.677

Acide Aspartique

0.987

Cystine

0.168

Acide Glutamique

1.296

Glycine

0.526

Histidine

0.314

Hydroxyproline

0.019

Isoleucine

0.504

Leucine

0.937

Lysine

0.825

Phénylalanine

0.510

Proline

0.450

Sérine

0.455

Thréonine

0.449

Tryptophane

0.109

Tyrosine

0.404

Valine

0.618

Méthionine

0.268

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

5869

Vitamine A

1753

1751

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.143

12%

1.052

84%

6.625

3.274

55%

Vitamine B-6

0.397

31%

257

64%

Folates présents naturellement

257

Acide folique

9.44

236%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

12.5

15%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.46

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.22

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.01

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

178.1

37%

Bétaïne

6.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

7.04

56%

Phosphore

289

41%

Potassium

224

Zinc

4.23

50%

Sélénium

59.6

92%

Cuivre

0.331

26%

Manganèse

0.199

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

442

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

67.72

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.12

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, giblets, cooked, simmered (05022) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.