Valeurs nutritives: Chicken, heart, all classes, cooked, simmered

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

7.92

2.260

2.010

Acides gras polyinsaturés

2.300

Glucides

0.10

0.0

Protéines

26.41

1.8

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, heart, all classes, cooked, simmered (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

26 g

113 kcal

61%

Lipides

8 g

71 kcal

39%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

185 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

185

774

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.10

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

7.92

2.260

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.050

16:0 (Acide palmitique)

1.230

18:0 (Acide stéarique)

0.660

2.010

16:1 indifférencié

0.330

18:1 indifférencié

1.680

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

2.300

18:2 indifférencié

1.620

18:3 indifférencié

0.060

20:4 indifférencié

0.610

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

26.41

Alanine

1.665

Arginine

1.694

Acide Aspartique

2.569

Cystine

0.359

Acide Glutamique

3.921

Glycine

1.466

Histidine

0.693

Isoleucine

1.415

Leucine

2.303

Lysine

2.214

Phénylalanine

1.183

Proline

1.348

Sérine

1.065

Thréonine

1.196

Tryptophane

0.338

Tyrosine

0.946

Valine

1.496

Méthionine

0.638

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.070

0.741

59%

2.803

2.654

44%

Vitamine B-6

0.320

25%

20%

Folates présents naturellement

Acide folique

7.29

182%

1.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

9.03

72%

Phosphore

199

28%

Potassium

132

Zinc

7.30

86%

Sélénium

8.0

12%

Cuivre

0.502

40%

Manganèse

0.107

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

242

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

64.85

Cendres

0.72

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, heart, all classes, cooked, simmered (05026) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.