Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, dark meat, meat and skin, cooked, fried, batter

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

18.64

4.950

7.580

Acides gras polyinsaturés

4.430

Glucides

9.38

Protéines

21.85

0.0

Calcium

Magnésium

295

20%

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, dark meat, meat and skin, cooked, fried, batter (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

9 g

36 kcal

12%

Protéines

22 g

93 kcal

31%

Lipides

19 g

168 kcal

56%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

298 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

298

1247

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

9.38

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

18.64

4.950

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.020

14:0 (Acide myristique)

0.110

16:0 (Acide palmitique)

3.290

18:0 (Acide stéarique)

1.430

7.580

16:1 indifférencié

0.590

18:1 indifférencié

6.840

20:1

0.090

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

4.430

18:2 indifférencié

3.960

18:3 indifférencié

0.210

20:4 indifférencié

0.110

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.020

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.040

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.85

Alanine

1.226

Arginine

1.333

Acide Aspartique

1.889

Cystine

0.302

Acide Glutamique

3.506

Glycine

1.318

Histidine

0.637

Isoleucine

1.094

Leucine

1.605

Lysine

1.713

Phénylalanine

0.874

Proline

1.136

Sérine

0.806

Thréonine

0.895

Tryptophane

0.250

Tyrosine

0.711

Valine

1.067

Méthionine

0.574

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

103

Vitamine A

0.117

10%

0.218

17%

5.607

0.953

16%

Vitamine B-6

0.250

19%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.27

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.44

12%

295

20%

Phosphore

145

21%

Potassium

185

Zinc

2.08

24%

Sélénium

23.6

36%

Cuivre

0.080

Manganèse

0.058

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

48.82

Cendres

1.31

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, dark meat, meat and skin, cooked, fried, batter (05035) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 0 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.