Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, dark meat, meat and skin, cooked, stewed

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

14.66

4.060

5.750

Acides gras polyinsaturés

3.240

Glucides

0.00

0.0

Protéines

23.50

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, dark meat, meat and skin, cooked, stewed (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

24 g

100 kcal

43%

Lipides

15 g

132 kcal

57%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

233 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

233

975

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

14.66

4.060

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.030

14:0 (Acide myristique)

0.110

16:0 (Acide palmitique)

2.970

18:0 (Acide stéarique)

0.830

5.750

16:1 indifférencié

0.800

18:1 indifférencié

4.740

20:1

0.140

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

3.240

18:2 indifférencié

2.820

18:3 indifférencié

0.130

20:4 indifférencié

0.130

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.020

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.050

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.50

Alanine

1.376

Arginine

1.477

Acide Aspartique

2.095

Cystine

0.314

Acide Glutamique

3.428

Glycine

1.547

Histidine

0.687

Isoleucine

1.167

Leucine

1.705

Lysine

1.906

Phénylalanine

0.911

Proline

1.152

Sérine

0.830

Thréonine

0.969

Tryptophane

0.261

Tyrosine

0.754

Valine

1.139

Méthionine

0.623

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

186

Vitamine A

0.050

0.177

14%

4.513

0.773

13%

Vitamine B-6

0.170

13%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.20

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.31

10%

Phosphore

133

19%

Potassium

166

Zinc

2.26

27%

Sélénium

18.4

28%

Cuivre

0.068

Manganèse

0.019

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

62.99

Cendres

0.74

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, dark meat, meat and skin, cooked, stewed (05038) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.