Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, light meat, meat only, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

1.65

0.440

0.390

Acides gras polyinsaturés

0.370

Glucides

0.00

0.0

Protéines

23.20

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, light meat, meat only, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

23 g

99 kcal

87%

Lipides

2 g

15 kcal

13%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

114 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

114

477

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

1.65

0.440

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.010

16:0 (Acide palmitique)

0.280

18:0 (Acide stéarique)

0.130

0.390

16:1 indifférencié

0.040

18:1 indifférencié

0.340

20:1

0.010

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.370

18:2 indifférencié

0.220

18:3 indifférencié

0.010

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.060

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.010

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.020

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.20

Alanine

1.266

Arginine

1.399

Acide Aspartique

2.068

Cystine

0.297

Acide Glutamique

3.474

Glycine

1.140

Histidine

0.720

Isoleucine

1.225

Leucine

1.741

Lysine

1.971

Phénylalanine

0.921

Proline

0.954

Sérine

0.798

Thréonine

0.980

Tryptophane

0.271

Tyrosine

0.783

Valine

1.151

Méthionine

0.642

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.068

0.092

10.604

0.822

14%

Vitamine B-6

0.540

42%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.38

10%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.22

Vitamine K1 (phylloquinone)

2.4

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.73

Phosphore

187

27%

Potassium

239

Zinc

0.97

11%

Sélénium

17.8

27%

Cuivre

0.040

Manganèse

0.018

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

74.86

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.98

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, light meat, meat only, raw (05039) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.