Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, light meat, meat only, cooked, stewed

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.99

1.120

1.350

Acides gras polyinsaturés

0.870

Glucides

0.00

0.0

Protéines

28.88

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, light meat, meat only, cooked, stewed (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

29 g

123 kcal

77%

Lipides

4 g

36 kcal

23%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

159 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

159

665

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.99

1.120

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.010

14:0 (Acide myristique)

0.030

16:0 (Acide palmitique)

0.770

18:0 (Acide stéarique)

0.280

1.350

16:1 indifférencié

0.160

18:1 indifférencié

1.140

20:1

0.030

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.870

18:2 indifférencié

0.650

18:3 indifférencié

0.030

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.070

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.020

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.030

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

28.88

Alanine

1.576

Arginine

1.742

Acide Aspartique

2.574

Cystine

0.370

Acide Glutamique

4.325

Glycine

1.419

Histidine

0.896

Isoleucine

1.525

Leucine

2.167

Lysine

2.454

Phénylalanine

1.146

Proline

1.188

Sérine

0.994

Thréonine

1.220

Tryptophane

0.337

Tyrosine

0.975

Valine

1.433

Méthionine

0.799

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.042

0.117

7.790

0.573

10%

Vitamine B-6

0.330

25%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.23

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.27

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.2

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

76.6

16%

Bétaïne

5.6

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.93

Phosphore

159

23%

Potassium

180

Zinc

1.19

14%

Sélénium

22.3

34%

Cuivre

0.044

Manganèse

0.018

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

68.02

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.87

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, light meat, meat only, cooked, stewed (05042) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.