Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, dark meat, meat only, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.31

1.100

1.340

Acides gras polyinsaturés

1.070

Glucides

0.00

0.0

Protéines

20.08

3.1

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, dark meat, meat only, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

20 g

86 kcal

69%

Lipides

4 g

39 kcal

31%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

125 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

125

523

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.31

1.100

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.020

14:0 (Acide myristique)

0.030

16:0 (Acide palmitique)

0.740

18:0 (Acide stéarique)

0.290

1.340

16:1 indifférencié

0.200

18:1 indifférencié

1.110

20:1

0.010

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.070

18:2 indifférencié

0.820

18:3 indifférencié

0.040

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.100

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.020

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.040

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.08

Alanine

1.096

Arginine

1.211

Acide Aspartique

1.790

Cystine

0.257

Acide Glutamique

3.007

Glycine

0.986

Histidine

0.623

Isoleucine

1.060

Leucine

1.507

Lysine

1.706

Phénylalanine

0.797

Proline

0.826

Sérine

0.691

Thréonine

0.848

Tryptophane

0.235

Tyrosine

0.678

Valine

0.996

Méthionine

0.556

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.077

0.184

15%

6.246

1.249

21%

Vitamine B-6

0.330

25%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.36

3.1

Alpha-Tocophérol

0.21

Vitamine K1 (phylloquinone)

2.4

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.03

Phosphore

162

23%

Potassium

222

Zinc

2.00

24%

Sélénium

13.5

21%

Cuivre

0.063

Manganèse

0.021

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

75.99

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.94

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, dark meat, meat only, raw (05043) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.