Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, dark meat, meat only, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

9.73

2.660

3.560

Acides gras polyinsaturés

2.260

Glucides

0.00

0.0

Protéines

27.37

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, dark meat, meat only, cooked, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

27 g

117 kcal

57%

Lipides

10 g

88 kcal

43%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

205 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

205

858

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

9.73

2.660

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.030

14:0 (Acide myristique)

0.070

16:0 (Acide palmitique)

1.840

18:0 (Acide stéarique)

0.630

3.560

16:1 indifférencié

0.490

18:1 indifférencié

2.970

20:1

0.050

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

2.260

18:2 indifférencié

1.870

18:3 indifférencié

0.090

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.140

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.030

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.050

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

27.37

Alanine

1.493

Arginine

1.651

Acide Aspartique

2.439

Cystine

0.350

Acide Glutamique

4.098

Glycine

1.344

Histidine

0.849

Isoleucine

1.445

Leucine

2.053

Lysine

2.325

Phénylalanine

1.086

Proline

1.125

Sérine

0.941

Thréonine

1.156

Tryptophane

0.320

Tyrosine

0.924

Valine

1.357

Méthionine

0.757

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.073

0.227

18%

6.548

1.210

20%

Vitamine B-6

0.360

28%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.32

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.27

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

3.9

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

74.4

15%

Bétaïne

5.4

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.33

11%

Phosphore

179

26%

Potassium

240

Zinc

2.80

33%

Sélénium

18.0

28%

Cuivre

0.080

Manganèse

0.021

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

63.06

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.02

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, dark meat, meat only, cooked, roasted (05045) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.