Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, back, meat and skin, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

20.97

5.820

8.290

Acides gras polyinsaturés

4.620

Glucides

0.00

0.0

Protéines

25.95

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, back, meat and skin, cooked, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

26 g

111 kcal

37%

Lipides

21 g

189 kcal

63%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

300 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

300

1255

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

20.97

5.820

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.040

14:0 (Acide myristique)

0.160

16:0 (Acide palmitique)

4.270

18:0 (Acide stéarique)

1.180

8.290

16:1 indifférencié

1.150

18:1 indifférencié

6.840

20:1

0.200

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

4.620

18:2 indifférencié

4.040

18:3 indifférencié

0.180

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.170

20:5 n-3 (EPA)

0.020

22:5 n-3 (DPA)

0.030

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.060

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

25.95

Alanine

1.567

Arginine

1.661

Acide Aspartique

2.314

Cystine

0.354

Acide Glutamique

3.741

Glycine

1.904

Histidine

0.738

Isoleucine

1.253

Leucine

1.854

Lysine

2.061

Phénylalanine

0.996

Proline

1.364

Sérine

0.928

Thréonine

1.059

Tryptophane

0.282

Tyrosine

0.813

Valine

1.244

Méthionine

0.675

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

348

Vitamine A

105

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.061

0.195

16%

6.718

1.012

17%

Vitamine B-6

0.270

21%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.27

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.27

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

4.9

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

62.3

13%

Bétaïne

5.3

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.42

11%

Phosphore

154

22%

Potassium

210

Zinc

2.25

26%

Sélénium

22.5

35%

Cuivre

0.076

Manganèse

0.022

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

53.52

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.92

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, back, meat and skin, cooked, roasted (05051) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.