Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, back, meat only, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.92

1.520

1.840

Acides gras polyinsaturés

1.470

Glucides

0.00

0.0

Protéines

19.56

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, back, meat only, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

20 g

84 kcal

61%

Lipides

6 g

53 kcal

39%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

137 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

137

573

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.92

1.520

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.030

14:0 (Acide myristique)

0.040

16:0 (Acide palmitique)

1.010

18:0 (Acide stéarique)

0.400

1.840

16:1 indifférencié

0.270

18:1 indifférencié

1.530

20:1

0.010

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.470

18:2 indifférencié

1.130

18:3 indifférencié

0.050

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.140

20:5 n-3 (EPA)

0.020

22:5 n-3 (DPA)

0.030

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.060

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

19.56

Alanine

1.067

Arginine

1.180

Acide Aspartique

1.743

Cystine

0.250

Acide Glutamique

2.929

Glycine

0.961

Histidine

0.607

Isoleucine

1.033

Leucine

1.467

Lysine

1.661

Phénylalanine

0.776

Proline

0.804

Sérine

0.673

Thréonine

0.826

Tryptophane

0.228

Tyrosine

0.660

Valine

0.970

Méthionine

0.541

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

100

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.074

0.164

13%

6.672

1.224

20%

Vitamine B-6

0.330

25%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.36

0.0

Alpha-Tocophérol

0.22

Vitamine K1 (phylloquinone)

2.4

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.04

Phosphore

151

22%

Potassium

204

Zinc

1.85

22%

Sélénium

13.5

21%

Cuivre

0.060

Manganèse

0.021

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

75.31

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.92

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, back, meat only, raw (05053) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.