Valeurs nutritives: Chicken, broiler or fryers, breast, skinless, boneless, meat only, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

2.62

0.563

0.689

Acides gras polyinsaturés

0.424

Glucides

0.00

0.0

Protéines

22.50

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broiler or fryers, breast, skinless, boneless, meat only, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

23 g

96 kcal

80%

Lipides

3 g

24 kcal

20%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

120 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

120

501

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

2.62

0.563

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.017

12:0 (Acide laurique)

0.004

14:0 (Acide myristique)

0.011

15:0

0.003

16:0 (Acide palmitique)

0.393

17:0

0.003

18:0 (Acide stéarique)

0.129

20:0

0.001

22:0

0.003

24:0

0.000

0.689

14:1

0.003

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.083

16:1 c

0.083

16:1 t

0.000

17:1

0.002

18:1 indifférencié

0.590

18:1 c

0.583

20:1

0.010

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

22:1 t

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

0.006

Acides gras polyinsaturés

0.424

18:2 indifférencié

0.319

18:2 CLAs

0.001

18:2 n-6 c,c

0.317

18:2 t pas de définition plus précise

0.001

20:2 n-6 c,c

0.006

18:3 indifférencié

0.013

18:3i

0.000

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.013

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.012

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.012

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.048

22:4

0.013

20:5 n-3 (EPA)

0.003

22:5 n-3 (DPA)

0.006

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.004

Acides gras, trans total

0.007

Acides gras, trans monoénoïque total

0.006

Acides gras, trans polyénoïque total

0.001

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

22.50

Alanine

1.313

Arginine

1.521

Acide Aspartique

2.116

Cystine

0.236

Acide Glutamique

3.333

Glycine

0.996

Histidine

0.839

Isoleucine

1.104

Leucine

1.861

Lysine

2.163

Phénylalanine

0.908

Proline

0.715

Sérine

0.858

Thréonine

1.009

Tryptophane

0.283

Tyrosine

0.810

Valine

1.165

Méthionine

0.585

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.094

0.177

14%

9.600

1.495

25%

Vitamine B-6

0.811

62%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.21

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.56

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.09

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

8.4

Lycopène

Choline totale

82.1

17%

Bétaïne

7.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.37

Phosphore

213

30%

Potassium

334

Zinc

0.68

Sélénium

22.8

35%

Cuivre

0.037

Manganèse

0.011

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

73.90

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.13

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broiler or fryers, breast, skinless, boneless, meat only, raw (05062) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.