Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, dark meat, drumstick, meat only, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.71

0.949

1.330

Acides gras polyinsaturés

0.854

Glucides

0.00

0.0

Protéines

19.41

0.0

Calcium

Magnésium

114

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, dark meat, drumstick, meat only, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

19 g

83 kcal

71%

Lipides

4 g

33 kcal

29%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

116 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

116

487

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.71

0.949

4:0 (Acide butyrique)

0.001

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.001

10:0 (Acide caprique)

0.002

12:0 (Acide laurique)

0.003

14:0 (Acide myristique)

0.017

15:0

0.003

16:0 (Acide palmitique)

0.689

17:0

0.004

18:0 (Acide stéarique)

0.220

20:0

0.003

22:0

0.006

24:0

0.001

1.330

14:1

0.006

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.199

16:1 c

0.197

16:1 t

0.002

17:1

0.003

18:1 indifférencié

1.106

18:1 c

1.094

20:1

0.014

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

22:1 t

0.000

24:1 c

0.001

18:1 t

0.012

Acides gras polyinsaturés

0.854

18:2 indifférencié

0.662

18:2 CLAs

0.003

18:2 n-6 c,c

0.654

18:2 t pas de définition plus précise

0.005

20:2 n-6 c,c

0.008

18:3 indifférencié

0.032

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.027

18:3 n-6 c,c,c

0.005

20:3 indifférencié

0.016

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.016

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.093

22:4

0.023

20:5 n-3 (EPA)

0.003

22:5 n-3 (DPA)

0.009

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.007

Acides gras, trans total

0.018

Acides gras, trans monoénoïque total

0.014

Acides gras, trans polyénoïque total

0.005

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

19.41

Alanine

1.162

Arginine

1.355

Acide Aspartique

1.908

Cystine

0.227

Acide Glutamique

3.179

Glycine

0.890

Histidine

0.579

Isoleucine

0.927

Leucine

1.654

Lysine

1.831

Phénylalanine

0.775

Proline

0.783

Sérine

0.812

Thréonine

0.918

Tryptophane

0.219

Tyrosine

0.729

Valine

0.943

Méthionine

0.555

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

102

0.090

0.220

18%

5.198

1.100

18%

Vitamine B-6

0.381

29%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.51

13%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.18

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.07

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.01

Bêta-tocotriénol

0.01

Gamma-tocotriénol

0.02

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

2.9

Lycopène

Choline totale

56.7

12%

Bétaïne

8.7

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.76

114

Phosphore

174

25%

Potassium

225

Zinc

2.05

24%

Sélénium

21.8

34%

Cuivre

0.066

Manganèse

0.014

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

76.78

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.92

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, dark meat, drumstick, meat only, raw (05071) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.